Kalkonkorvsallad med äppelcidervinägervinägrette

Förbered vinägretten

• Blanda vinäger, socker, salt och rapsolja noggrant, tillsätt sedan schalottenlökstärningarna och vårlöken, skuren i fina skivor. Blanda med vatten/grönsaksfond. Krydda det hela och krydda om det behövs (måste vara väldigt stark så att aromerna kan överföras till korven och grönsakerna)

"Schnippelkram"

• Skär korven i fina strimlor

• Skala gurkan, skär den långsamt och sedan i tunna strimlor

• Skär paprikan i tunna strimlor

• Skär gräslöken i tunna rullar

bröllopet"

• Lägg korven och grönsakerna i vinägretten och låt dra i ca 5-10 minuter

Servering

• Lägg upp salladsbladen i stjärnform på en tallrik och ringla över lite vinägrett. Lägg sedan korvsalladen ovanpå och strö över gräslöken