Micah Stanley
Gurkmeja har blivit oumbärlig i köket och även i naturläkemedelsterapi av de flesta sjukdomar. Den huvudsakliga aktiva ingrediensen i den gula roten – curcumin – är till stor hjälp tack vare dess antiinflammatoriska effekt, särskilt vid kroniska inflammatoriska sjukdomar. Alzheimers sjukdom är också förknippad med inflammatoriska processer, så gurkmeja kan också användas här – både förebyggande och i terapi. Omfattande studier har länge visat hur väl gurkmeja kan skydda hjärnan från Alzheimers.
Gurkmeja skyddar mot Alzheimers
Gurkmeja (Curcuma longa), även känd som gurkmeja, är en krydda som har använts i Indien, Asien och Mellanöstern i minst 2,500 år. Under sin historia användes den först som färgämne och för att smaksätta rätter.
Det var först senare som dess imponerande medicinska egenskaper upptäcktes. Inom traditionell indisk medicin, Ayurveda, har gurkmeja använts i århundraden – särskilt som smärtstillande och antiinflammatorisk för hud- och muskelproblem.
Under tiden har mer än 1000 studier visat att gurkmeja eller dess aktiva ingrediens, curcumin, faktiskt har en stark antiinflammatorisk effekt och även har cancerbekämpande, flatulenshämmande och avgiftande egenskaper.
Alzheimers forskning har nyligen hamnat i fokus för vetenskapen. Även här visar gurkmeja lovande framgångar och verkar kunna skydda mot Alzheimers.
Ju mer gurkmeja som konsumeras, desto mindre sannolikt inträffar Alzheimers
Länder som lagar mat med gurkmeja varje dag har en anmärkningsvärt låg frekvens av Alzheimers. Människor, det är mycket mindre benägna att utveckla Alzheimers. Om man till exempel jämför Alzheimers-frekvensen i USA med den i Indien, finner man att i gruppen av 70 till 79-åringar i USA lider 4.4 gånger fler av Alzheimers än i Indien.
En studie från 2006, baserad på 1010 studiedeltagare, visade att de personer (mellan 60 och 93 år) som regelbundet äter curry (curry innehåller mycket gurkmeja) har bättre kognitiva funktioner än de som aldrig använder denna krydda.
Förklaringen till dessa samband är mycket enkel: Alzheimers sjukdom leder till kronisk inflammation i hjärnan, ökad oxidativ stress (skador orsakade av fria radikaler), ökade metallavlagringar och bildandet av de beta-amyloidavlagringar som är typiska för Alzheimers. Som ett resultat bryts nervcellerna i hjärnan ned. Curcumin kan dock passera genom hjärnan, så det kan passera blod-hjärnbarriären och ha en positiv effekt på alla de nämnda förändringarna i hjärnan:
Hur gurkmeja skyddar mot Alzheimers
Mekanismerna genom vilka gurkmeja eller dess aktiva ingrediens curcumin kan skydda hjärnan från inflammation, oxidativ stress, metaller och avlagringar har länge varit kända:
Gurkmeja har en antiinflammatorisk effekt
Curcumin från gurkmeja fungerar som ett antiinflammatoriskt medel genom många olika steg. Till exempel genom att hämma cyklooxygenas och genom att hämma fosfolipas. Båda föreningarna är enzymer som kan påskynda inflammatoriska processer och finns i anmärkningsvärt höga mängder i nervcellerna vid Alzheimers.
Fosfolipaset är också ansvarigt för frisättningen och aktiveringen av den pro-inflammatoriska fettsyran arakidonsyra. Om de två enzymerna nu hämmas i sin aktivitet tack vare curcumin, minskar även den befintliga inflammationen.
Dessutom är curcumin involverat i många andra antiinflammatoriska processer i kroppen. Till exempel hämmar det aktiviteten hos de pro-inflammatoriska cytokinerna interleukin-1, interleukin-6 och TNF (tumörnekrosfaktor-alfa).
Gurkmeja minskar avlagringar i hjärnan
En studie från University of California, Los Angeles, fann att curcumin hjälper immunsystemets renhållningsceller (makrofager) att lösa upp de beta-amyloidplack som är så typiska för Alzheimers snabbare och mer heltäckande. Följande gäller: Lägre curcumindoser som tas under lång tid är effektivare än höga curcumindoser.
Ett annat försök på ämnet spetsade curcumin i blodet hos Alzheimerspatienter och tillsatte sedan beta-amyloid (proteinet som utgör avlagringarna i hjärnan hos Alzheimerspatienter). I närvaro av curcumin kunde scavengercellerna mycket väl absorbera och lösa upp beta-amyloiden. I kontrollgruppen (blod utan curcumin) fungerade dock asätarcellerna mycket trögare.
Gurkmeja binder skadliga metaller
Studier har visat att metaller (koppar, zink, järn, kadmium, bly etc.) ackumuleras i hjärnan hos Alzheimerspatienter och inte bara ökar den oxidativa stressen där utan kan även främja bildningen av beta-amyloidplack i hjärnan. Experimentellt använda kelatbildare (ämnen som binder och dränerar metaller) visade faktiskt en anti-Alzheimer-effekt och skyddade mot de nervtoxiska metallerna.
Curcumin har också metallbindande egenskaper. Det binder till överskott av metaller i hjärnan, skyddar nervceller och förhindrar att sjukdomen fortskrider. Här förklarar vi hur gurkmeja också kan hjälpa till med eliminering av kvicksilver: Gurkmeja i tandvården (avsnitt: Gurkmeja för eliminering av kvicksilver).
Gurkmeja har en antioxidant effekt
Gurkmeja har en antioxidant effekt. Denna egenskap får till en början nivåerna av kroppens egna antioxidanter att stiga. Kroppens egna antioxidanter inkluderar superoxiddismutas, hemoxygenas och glutation. De minskar alla oxidativ stress och minskar märkbart antalet cirkulerande fria radikaler.
Fria radikaler har länge förknippats med utvecklingen av Alzheimers sjukdom, men även med utvecklingen av andra degenerativa sjukdomar i nervsystemet, som t.ex. B. Parkinsons sjukdom eller Huntingtons sjukdom. Kampen mot fria radikaler står därför i förgrunden för dessa problem, där curcumin kan användas mycket väl som tillbehör.
Dessutom, under påverkan av curcumin, sker en minskning av lipidperoxidation – vilket t.ex. en studie från det indiska Jawaharlal Nehru University visade. Under lipidperoxidation oxideras kroppens egna lipider av fria radikaler. Om lipiderna finns i cellmembranet uppstår cellskador – även i hjärnan förstås.
Oxiderade lipider är också ansvariga för arteriosklerotiska avlagringar på blodkärlens väggar, så curcumin skyddar inte bara hjärnan utan håller även hela cirkulationssystemet i form, sänker LDL-kolesterolnivån (eller förhindrar oxidation av LDL-kolesterol) och minskar risken för hjärtinfarkt, trombos och emboli.
Samtidigt minskar, tack vare curcumins antioxidanteffekt, den ålderstypiska ansamlingen av så kallat lipofuscin. Dessa är avlagringar som innehåller proteiner och lipider. De orsakas av oxidativ stress och observeras i olika kroppsceller med stigande ålder, särskilt i hjärtmuskeln och levercellerna, men även i ögonen och i hjärnans nervceller, där de med tiden kan leda till celldöd.
Sist men inte minst kan curcumin också skydda mitokondrierna (energicentra) i cellerna i hjärnan mot olika källor till oxidativ stress (t.ex. mot peroxynitrit, en reaktiv kväveförening), så att nervcellerna har mer energi tillgänglig än vad som skulle vara fallet utan curcumin. Mer energi innebär förstås också bättre prestanda och en högre förmåga till förnyelse.
Gurkmeja skyddar nervcellerna i hjärnan
Gurkmeja påverkar också direkt funktionen och aktiviteten hos de så kallade gliacellerna. Denna term omfattar alla celler i hjärnan som inte tillhör nervcellerna. Gliaceller, å andra sidan, skyddar och försörjer nervcellerna. En speciell form av gliaceller kallas oligodendrocyter. Dessa celler bildar det så kallade myelinskidan, det isolerande lagret av nervcellerna i hjärnan. Skador på myelinskidan leder till långvarig död av de drabbade nervcellerna.
Curcumin leder nu till ökad bildning och aktivitet av oligodendrocyterna, så att även nervcellerna skyddas bättre och myelinslidorna kan repareras i god tid. Dessutom förhindrar curcumin den överväxt av gliaceller som uppstår när nervceller dör och gliaceller (av typen mikroglia) försöker ta deras plats. Eftersom gliaceller inte har någon nervcellsfunktion skulle deras spridning leda till kognitiva störningar, beteendestörningar och andra symtom associerade med hjärnsjukdomar.
Samtidigt leder kronisk överaktivitet av mikrogliacellerna i sin tur till frisättning av inflammatoriska budbärarämnen (cytokiner) och andra ämnen, vilket i sin tur skulle bidra till att öka amyloidavlagringarna.
Även en minimal dos curcumin kan tydligen hämma dessa aktiviteter. Den hämmande effekten ökar dock med curcumindosen som tas – vilket en studie från University of Southern California i Los Angeles visade.
Gurkmeja – Applikationen
Med alla dessa fördelaktiga effekter och egenskaper är gurkmeja en viktig del av holistisk förebyggande och behandling av Alzheimers. Det är särskilt trevligt att gurkmeja finns tillgänglig överallt (som ett pulver eller som en färsk rot) och lätt kan integreras i kosten.
Eftersom ingen exakt dos av gurkmeja hittills är känd som man skulle behöva ta för att uppnå den eller den effekten, fann man till och med att dagligt intag inte ens är nödvändigt för att njuta av gurkmejaegenskaperna, experimentera med Just använder de olika recepten och prova ut vad du gillar bäst. Dock gäller följande ju mer regelbundet och ofta du använder gurkmeja, desto bättre effekt!
Det är också mer meningsfullt att använda gurkmeja flera gånger om dagen så att curcuminnivån i blodet förblir konsekvent hög.
Sammanfattningsvis, när du använder gurkmeja – om du vill uppnå bästa möjliga resultat – är följande två punkter viktiga:
- Ta gurkmeja regelbundet
- Ta gurkmeja flera gånger om dagen
Gurkmejakokboken från Center for Health
Vår gurkmejakokbok är ett mycket bra sällskap för alla finsmakare som vill äta gurkmeja regelbundet och flera gånger om dagen. Du hittar 50 noggrant utvecklade recept på gurkmeja smaksatta med antingen färsk gurkmejarot eller gurkmejapulver.
Vår 7-dagars gurkmejakur, som du också hittar i boken, är särskilt användbar för att förebygga Alzheimers. Under denna kur får du lära dig hur du konsumerar riktigt relevanta mängder gurkmeja varje dag. För en nypa här och där är såklart inte så stor nytta. Därför innehåller recepten på gurkmejakuren upp till 8 gram gurkmeja under hela dagen.
Gurkmeja – den säkra dosen
Studier av gurkmejas säkerhet görs mestadels med curcumin, dvs den isolerade aktiva ingrediensen från gurkmeja, inte med gurkmejapulver eller gurkmejarot. Till exempel vet vi från en studie att 25 personer som tog 8 gram curcumin dagligen under 3 månader inte upplevde några biverkningar. Andra studier har till och med använt doser på upp till 10 gram curcumin utan att visa några negativa effekter.
Men eftersom gurkmeja bara består av små mängder curcumin (3 till 5 procent) kan du krydda den med mycket gurkmeja. Var dock försiktig med att gurkmeja smakar bittert i stora mängder. Bara smaken håller dig därför från en överdos.
Gurkmeja för att skydda mot Alzheimers – curcumin i kapslar
Om du inte gillar gurkmeja men ändå vill göra något för att förebygga Alzheimers kan du även välja gurkmeja eller curcumin i kapselform. Ta alltid kapseln med en måltid som innehåller fett, eftersom curcumin inte är vattenlösligt utan fettlösligt.
Gurkmeja – Läkemedelsinteraktioner och kontraindikationer
Den som tar blodförtunnande medel (även blodförtunnande eller antiinflammatoriska smärtstillande medel) bör diskutera regelbunden användning av gurkmeja med sin läkare eftersom kryddan också kan ha en något blodförtunnande effekt och därför kan öka effekten av medicinen under vissa omständigheter. .
Den som har problem med gallgången eller gallsten bör också diskutera att ta curcumin/gurkmeja med sin läkare, eftersom curcumin stimulerar gallflödet. Doser på 20 till 40 mg curcumin kan också öka gallblåsans sammandragningar, vilket kan få stenar att lösas upp. Även om det vore önskvärt att äntligen bli av med stenarna finns det givetvis risk för gallkolik vid stora stenar.
