Använd ruccola: Idéer för det överblivna köket

Har du en överbliven raket kan du enkelt använda senapsraketen. Vad sägs om en sallad eller het olja till exempel? Båda smakar ljuvligt och du behöver inte slänga bladgrönat i soptunnan.

Använd ruccola: varm ruccolaolja

Lägger du rucolaresterna i olja kan denna sedan användas för att förädla sallader. Tillsammans med chili resulterar grönsakerna i en kryddig blandning som alltid går att använda i köket.

1. För att göra detta, rengör först de bladgröna grönsakerna. Lägg den sedan i små flaskor.
2. För kryddigheten, tvätta ytterligare en chilipeppar och lägg till den i rucola.
3. Fyll flaskan med tillräckligt med olja för att helt täcka bladgröntorna. Till detta kan du till exempel använda oliv- eller solrosolja.
4. Sedan lock på flaskan. Lämna den hemgjorda oljan på en sval, mörk plats i 14 dagar.
5. Häll sedan av den färdiga oljan och förvara den i en mörk glasflaska.

Fler idéer för att använda ruccola

Raket kan faktiskt kombineras bra med vilken rätt som helst och förbrukas med den.

• Sallader: Lägg den tvättade ruccolan till vilken sallad du än förbereder. Oavsett om det är en enkel bondsallad, potatissallad eller italiensk brödsallad, kan du förfina vilken sallad som helst med bladgrönt.
• Soppor och grytor: Om du lagar en soppa eller gryta, tillsätt rucola, finhackad. Grönsakerna gör inte din soppa sämre.
• Överbliven gryta: Vad sägs om en överbliven gryta till middag? Koka lite potatis och blanda dem med överbliven ruccola, tomater, svamp, bacon, skinka och/eller ost.
• Smörgås: En smörgås med skinka, ost och ruccola smakar lika bra. Kombinera den återstående senapsraketen med några skivor tomater och pickles, till exempel.