John Myers
Att välja och tillaga mat som innehåller vitamin E och på så sätt förhindra oxidativ stress – det är väldigt enkelt om du följer några tips. Gör något bra för din kropp och laga näringsrik mat. Vi visar hur det fungerar!
Vad behöver din kropp vitamin E till?
Vitamin E spelar en viktig roll i metaboliska processer i din kropp eftersom det hjälper till att skydda dina celler från oxidativ stress. Du har säkert hört detta modeord förut. "Oxidativ stress" betyder att dina kroppsceller utsätts för för många fria radikaler (specifika syreföreningar). Kroppen producerar dessa själv eller så orsakas de av miljöpåverkan som UV-strålning och cigarettrök. Viktiga näringsämnen som E-vitamin och C-vitamin skyddar dock cellerna från fria radikaler, varför det är viktigt för din hälsa att ha E-vitaminrik mat oftare i kosten.
Du kan hitta ännu mer information i vår expertartikel om E-vitamins roll i din hälsa. Här tar vi också upp konsekvenserna av en E-vitaminbrist. Det kan märkas inte bara genom allmän utmattning och bristande koncentration utan också genom håravfall och för tidigt åldrande av huden. Du bör dock endast ta kosttillskott som E-vitaminkapslar efter att ha rådfrågat en läkare för att undvika överdosering.
Livsmedel med vitamin E: Värdefulla vegetabiliska oljor och grönsaker
Visste redan? Vitamin E finns i särskilt höga koncentrationer i vegetabiliska oljor, en mat som köttätare, vegetarianer och veganer kan äta. Därför: Skaffa det nu! Livsmedel som är rika på vitamin E är till exempel olivolja, vetegroddsolja, solrosolja och rapsolja. Så om du äter en sallad med en dressing gjord av värdefull olja till lunch kanske du redan har täckt ditt dagliga E-vitaminbehov. Enligt German Society for Nutrition är det 12 mg (kvinnor) och 15 mg (män), med två matskedar solrosolja som redan når detta värde. Eller vad sägs om en lammsallat med olivolja vinägrett till exempel?
Livsmedel som oliver och grönsakerna fänkål och kålrabbi är också bra leverantörer av vitamin E. Detsamma gäller andra olika sorters kål och sparris. Här är ett annat konsumtionstips: Den högsta koncentrationen av näringsämnen finns i de flesta typer av grönsaker i huden eller direkt under. Så för din extra portion E-vitamin är det bättre att använda grön sparris, som du inte behöver skala.
Du kan hitta fler shoppingtips för livsmedel som innehåller E-vitamin i vår expertartikel "Vilka livsmedel är särskilt rika på E-vitamin?".
Ta också reda på vilka livsmedel som är rika på vitamin C, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6 eller folsyra.
