John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 350 ml Kokosmjölk
- 150 ml Havregrädde
- 20 ml Lönnsirap
- 1 Vaniljstång
- 1 Ekologisk lime
- 1 jämnade tsk Gelé
- 300 g Färska jordgubbar
- 300 g Bärmix (fryst)
- 5 msk barn
- 2 msk apelsinjuice
- apelsinzest
- Eventuellt lite vatten
- 250 g Soja yoghurt
Instruktioner
- Till pannacottan, lägg kokosmjölk, fruktköttet av en vaniljstång, havregrädde, lönnsirap och agaragar i en kastrull och låt koka upp. Tvätta den ekologiska limen och gnugga skalet. Tillsätt saften av lime i kastrullen och låt allt sjuda på låg värme i 10 minuter. Ta sedan bort från värmen och rör ner skalet av ekologisk lime. Fyll sedan i dessertformar och ställ i kylen i minst en timme.
- Förbered jordgubbssåsen under tiden. För att göra detta, ta bort det gröna från jordgubbarna, halvera frukten och puré i en kastrull med en stavmixer. Tillsätt socker, apelsinjuice och apelsinskal och puré igen. Värm fruktpurén långsamt tills de första bubblorna bildas. Vid behov kan massan spädas med lite ljummet vatten.
- Till glassen: Lägg sojayoghurt, frysta bär och 2 msk socker i en behållare och puré med en trollstav. Vänd ut pannacottan ur formarna och tillsätt glassen. Förfina nu med jordgubbssåsen och, om det finns, dekorera med myntablad.
