John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 1 röd paprika
- 1 Grön paprika
- 1 Zucchini
- 4 Morötter
- 1 knippa Vårlök
- 1 tå Vitlök
- 0,25 bit Chilipeppar
- 30 g Färsk ingefära
- 1 knippa Persilja
- 500 g Kalkonbröstfilé eller valfritt kycklingbröst
- 2 tesked Kokosnötolja
- 4 tesked Curry pulver
- 1 matsked Vatten
- 250 ml Gräddersättning med låg fetthalt, t.ex. havregrädde eller kokosmjölk
- Efter smak: salt och peppar
Instruktioner
- Tvätta paprikan och zucchinin och skär i små tärningar. Rensa och tvätta morötter och vårlök och skär i tunna skivor eller ringar. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka chilin också, det är bäst att ha handskar på. Skala ingefäran och riv fint. Tvätta och finhacka persiljan. Skölj fågelfiléerna med kallt vatten, torka dem och skär dem i strimlor.
- Hetta upp 1 tsk kokosolja i en belagd panna. Bryn köttet kraftigt, tillsätt sedan purjolöksringar, vitlök, chili och ingefära och stek med dem. Tillsätt salterna och 2 teskedar currypulver, rör om kort. Ta sedan upp köttet ur pannan och ställ åt sidan i en skål.
- Värm 1 tsk fett i pannan igen. Tillsätt paprika, zucchini och morötter och fräs kort. Tillsätt vattnet och ånga grönsakerna på låg värme under omrörning. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt köttet i grönsaksblandningen. Tillsätt gräddersättningen, persiljan och 2 tsk currypulver och låt puttra på svag värme i 5-7 minuter. Smaka av med salt och peppar. Detta passar bra med fullkornsris.
- näringsvärdet är baserat på 1 person (340g) Rekommenderas för: fetma bröstcancer uppföljning diabetes divertikulos fettlever Hashimoto gastric bypass metabolt syndrom migrän förstoppning klimakteriebesvär
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 280kcal
