in recept

Grönsaker: Grön sparris med vildvitlöksvinägrett och rökt öring

5 från 7 avgivna
Kurs middag
matlagning Giltigt körkort
Serveringar 1 människor
Kalorier 314 kcal
Innehåll show

Innehållsförteckning
 

  • 200 g Grön sparris
  • 1 Small Lök
  • 4 Small Plommontomater
  • 20 g Vild vitlök
  • parmesan-

vinägrett

  • 2 msk Olivolja
  • 2 msk Sparrisbuljong
  • 1 msk Balsamvinäger vit
  • 1 nypa barn
  • Salt
  • Svartpeppar från kvarnen

Instruktioner
 

  • Koka sparrisen i saltat vatten i ca 10 minuter.
  • Tärna löken mycket fint. Kärna ur tomaterna och tärna dem även fint. Blanda de två tillsammans.
  • Skär vildvitlöken i strimlor.
  • Blanda alla ingredienser till vinägretten och vispa väl med en visp.
  • Lägg sparrisen på ett fat eller på ett passande fat. Häll över tomaterna och ringla över lite vinägrett.
  • Blanda nu vildvitlöken med resten av vinägretten och häll även över sparrisen. Riv till sist lite parmesanost ovanpå.
  • Det fanns också en rökt öring och baguette.
Fäst recept Skriv ut recept

Kostrådgivning

Tjänande: 100gKalorier: 314kcalkolhydrater: 5.8gProtein: 0.8gFett: 32.4g
Avatar foto

Skriven av John Myers

Professionell kock med 25 års branscherfarenhet på högsta nivå. Restaurangägare. Dryckesdirektör med erfarenhet av att skapa nationellt erkända cocktailprogram i världsklass. Matskribent med en distinkt Kock-driven röst och synvinkel.

Kommentera uppropet

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är markerade *

Betygsätt detta recept




Vild vitlök med fetaost

Kött: Fläskkinder med ostronsvamp