John Myers
Introduktion: Argentinska Empanadas Go Vegetarian
Vegetarism är en växande trend över hela världen, och Argentina är inget undantag. Även om Argentina är känt för sitt saftiga nötkött, väljer många människor i landet att anta en köttfri diet, och det argentinska köket utvecklas för att tillgodose deras behov. En av de mest populära rätterna i Argentina är empanada, en bakelse fylld med kött, lök och kryddor. Men vegetarianer kan nu njuta av denna ikoniska rätt utan att offra sina principer, tack vare de läckra vegetariska empanadas från Argentina.
Vad är Empanadas?
Empanadas är en typ av bakverk som är populär i många latinamerikanska länder. Ordet "empanada" kommer från det spanska ordet "empanar", som betyder "linda in bröd". Empanadas görs genom att vika degen runt en fyllning, som kan vara salta eller söta. Degen görs vanligtvis med mjöl, vatten och fett, och den kan bakas eller stekas. Empanadas kan vara små, som fingermat, eller stora, som en måltid.
Historien om Empanadas i Argentina
Empanadas har varit en del av det argentinska köket i århundraden. Spanjorerna introducerade empanadas till Argentina under kolonialtiden, och rätten blev snabbt populär bland lokalbefolkningen. Argentinska empanadas skiljer sig från empanadas i andra länder på grund av de unika fyllningarna, kryddorna och beredningsmetoderna. Varje region i Argentina har sitt eget sätt att göra empanadas, och det finns många varianter av rätten över hela landet.
Den traditionella Empanada-fyllningen
Den traditionella empanadafyllningen i Argentina är gjord med nötkött, lök och kryddor. Nötköttet skärs vanligtvis i små bitar och tillagas med lök, paprika, spiskummin och andra örter. Fyllningen slås sedan in i deg och bakas eller steks. Men det finns många andra fyllningar som är populära i Argentina, inklusive kyckling, skinka och ost, spenat och ost och majs.
Hur man gör vegetariska Empanadas
Att göra vegetariska empanadas är enkelt och roligt. Degen är densamma som för traditionella empanadas, men fyllningen är gjord med grönsaker, ost och ibland tofu eller seitan. Några populära vegetariska fyllningar inkluderar spenat och ost, svamp och lök samt majs och peppar. Degen kavlas ut och skärs i cirklar. Sedan placeras fyllningen i mitten av cirkeln och degen viks över för att bilda en halvmåneform. Kanterna krymps med en gaffel för att täta empanadan.
De bästa vegetariska Empanada-recepten
Det finns många läckra vegetariska empanada-recept att välja mellan. En av de mest populära är spenat och ost. För att göra denna fyllning, koka spenat, lök och vitlök i en panna tills spenaten vissnat. Blanda sedan spenaten med ricottaost, mozzarellaost och salt och peppar. En annan bra fyllning är svamp och lök. Koka skivad svamp och lök i en panna med vitlök och oregano tills de är mjuka. Blanda sedan svampen och löken med smulad fetaost och salt och peppar.
Tips för att göra perfekta Empanadas
Att göra perfekta empanadas kräver lite övning, men resultatet är väl värt det. Degen ska kavlas ut tunt men inte för tunt, ca 1/8 tum tjock. Fyllningen bör svalna innan den tillsätts i degen, för att undvika fuktighet. Degens kanter ska krympas hårt för att förhindra att fyllningen läcker ut under gräddningen. Till sist ska empanadan gräddas eller stekas tills de är gyllenbruna och krispiga.
Servera och para ihop Argentinas vegetariska Empanadas
Vegetariska empanadas kan serveras som mellanmål eller måltid, beroende på storleken. De är perfekta för fester och sammankomster, eftersom de är lätta att äta och dela. Vegetariska empanadas passar bra med en mängd olika drycker, inklusive öl, rött vin och läsk. De kan också serveras med en sallad eller en dippsås, som chimichurri eller salsa.
Var man kan hitta vegetariska Empanadas i Argentina
Vegetariska empanadas finns på många restauranger och bagerier i Argentina. Vissa anläggningar är specialiserade på vegetariska empanadas, medan andra erbjuder ett urval av både kött och vegetariska fyllningar. Ett bra ställe att börja är den populära kedjan "La Empanada de la Abuela", som har flera platser över hela landet.
Slutsats: Njut av den smakrika världen av Argentinas vegetariska Empanadas
Vegetariska empanadas från Argentina är ett läckert och tillfredsställande alternativ till traditionella köttfyllda empanadas. Med en mängd olika fyllningar att välja mellan är de perfekta för både vegetarianer och köttälskare. Oavsett om du gör dem hemma eller provar dem på en restaurang, är vegetariska empanadas ett utmärkt sätt att utforska den rika och smakrika världen av det argentinska köket.
