Crystal Nelson
Barn konsumerar ofta för mycket vitaminer. Forskare varnar för att inte underskatta de hälsoskador som en överdos av C-vitamin orsakar.
Enligt en nyligen genomförd studie av US Environmental Working Group konsumerar barn alldeles för många vitaminer A, C, zink och niacin. Detta beror vanligtvis på livsmedel som annonseras som avsedda för barn som har blivit artificiellt berikade med vitaminer och mineraler.
Forskarna klagar: Föräldrar vägleds inte bara av näringsinformation som går tillbaka till föråldrade dagsbehovsberäkningar, utan också av konsumtionsrekommendationer som beräknades för vuxna. Barn vars dagliga behov av näringsämnen är lägre kan lätt överkonsumera vissa ämnen.
Rent konkret har vuxna ett mer än tre gånger högre krav på A- och C-vitaminer än till exempel barn. Dagsbehovet i Tyskland regleras av ett EU-direktiv från 1990.
Vitaminöverdos från berikade livsmedel
Studien som nu har publicerats visar att barn konsumerar mycket mer vitaminer och mineraler än vad de behöver varje dag genom artificiellt berikade livsmedel. Till exempel innehåller "en portion" cornflakes ibland dubbelt så mycket niacin som ett barn behöver för dagen. Nutritionsexperter råder därför föräldrar att inte ge friska barn några ytterligare vitaminer eller mineraler, eftersom en balanserad kost redan täcker det dagliga behovet.
En amerikansk studie beräknade också att barn som normalt får näring konsumerar i genomsnitt 45 procent för mycket zink och 8 procent för mycket vitamin A och niacin. Om barn förses med ytterligare vitaminpreparat – som de mycket vanliga vitamintabletterna – är siffrorna betydligt högre. Dessa barn konsumerar 84 procent för mycket zink, 72 procent för mycket vitamin A och 28 procent för mycket niacin.
Underskatta farorna med en överdos av C-vitamin
I sin studie varnar forskarna för att underskatta hälsokonsekvenserna av en överdos av C-vitamin, särskilt hos barn. Studier på fyra till åttaåriga barn har visat att mag-tarmsjukdomar och ämnesomsättningsproblem kan uppstå redan efter kort tid. På lång sikt är hälsoriskerna betydligt mer långtgående. Långvarig överkonsumtion av vitaminer leder till lever- och skelettskador, överdosering av zink försämrar immunförsvaret och för mycket niacin har en långsiktig effekt på levern som gift.
