Valnötter: När och varför de kan orsaka diarré

Valnötter kan säkert orsaka diarré eller mycket värre hälsoproblem. Nötter, och valnötter i synnerhet, är förstås i allmänhet väldigt nyttiga. Men under vissa omständigheter kan de små näringsbomberna också göra dig sjuk och magproblem är det minsta problemet.

Valnötter – ibland orsakar nötterna diarré

Valnötter orsakar diarré och andra hälsoproblem under vissa omständigheter. Därför bör du överväga några saker innan du konsumerar valnötter.

• I allmänhet skördas inte valnötter från trädet. Så länge nötterna fortfarande finns på trädet är de ännu inte mogna. Mogna, friska valnötter faller av av sig själva, så allt du behöver göra är att plocka upp dem från marken.
• Detsamma gäller dock här: undantaget bevisar regeln och det kan få obehagliga konsekvenser för ditt välbefinnande. Ibland lossnar valnötter från trädet som fortfarande är omogna.
• Om du hittar några valnötter i marken som inte är omgivna av ett skrynkligt brunt yttre skal utan av ett stramt grönt, rekommenderas försiktighet. Dessa valnötter är ännu inte mogna och därför inte lämpliga för konsumtion.
• I detta tillstånd innehåller nötterna oftast fortfarande mycket garvsyra och det är minst lika ohälsosamt som det låter. Magproblem och/eller diarré är oftast resultatet.

Valnötter – när näringsförpackningarna är farliga

Magbesvär, diarré och kräkningar är ingen glädje, men de kan bli mycket värre. Under vissa omständigheter kan konsumtionen av valnötter, hasselnötter och co. kan allvarligt skada din hälsa. Du måste dock konsumera några nötter tanklöst för detta.

• Mögel är åtminstone delvis synligt på de flesta livsmedel. Tyvärr är det oftast inte så med nötter. Ibland har skalen av valnötter små svarta prickar. Men dessa känns faktiskt knappt igen i strukturen och färgen på valnötsskalen och för det mesta är de giftiga mykotoxinerna på nötterna därför inte synliga för blotta ögat.
• Man känner igen mögel i valnötterna om de har en säregen, ganska bitter smak. Dessutom luktar nötterna ofta obehagligt.
• Det är inte ovanligt att suboptimala lagringsförhållanden är ansvarig för mögeln i valnötterna. Av den anledningen är risken stor att alla nötter som har lagrats tillsammans redan är påverkade av mykotoxinerna.
• Äter du en eller två av dessa valnötter kommer det i värsta fall bara att orsaka mag- och/eller tarmproblem. Men om du äter en stor mängd valnötter som är infekterade med mögel över vintern kan det få allvarliga hälsokonsekvenser.
• Mykotoxiner misstänks orsaka eller främja allvarliga sjukdomar som bildandet av tumörer och skador på lever och njurar. Därför bör du ta en närmare titt.