Vattenmeloner: Hur man använder fröna

Vattenmelonfrön kan användas på många sätt. Vad knappast någon vet: vattenmelonfrön är hälsosamma – och därför lämpliga att äta.

Massan består av cirka 96 procent vatten och drygt tre procent kolhydrater – cirka en procent återstår för proteiner, fett, mineraler (kalcium, magnesium), vitaminer (beta-karoten, vitamin C, B6, B2, B1) och fibrer. Inte konstigt att vattenmeloner sällan räknas till de "hälsosammaste frukterna".

Ändå är vattenmelon en av de mest eftertraktade frukterna: Eftersom 100 gram vattenmelon bara har cirka 30 kalorier, men samtidigt fyller dig ordentligt, hjälper de dig att gå ner i vikt. Och: De släcker inte bara din törst utan är också supergoda. Med dessa fördelar accepterar man också den irriterande kärnplockningen.

Men det är precis vad vi kan rädda oss själva från och med nu! Särskilt vattenmelonfrön innehåller vitaminer (A, B, C), omättade fettsyror, järn, magnesium och kalcium! Den som spottar ut kärnorna klarar sig utan små hälsoförstärkare.

Hur man äter fröna:

• tuggade. Förmodligen det enklaste sättet att konsumera vattenmelonfrön är att helt enkelt äta dem. Istället för att skala och spotta ut, tugga och svälja. Eftersom de är svårare att smälta om de inte tuggas bör du inte avstå från att bita dem. Det skulle också vara synd om näringsämnena om de lämnade våra kroppar osmälta...
• Jord. Om fröna är för bittra för dig kan du bearbeta dem till vattenmelonfröpulver. Det är också en barnlek: tvätta fröna, låt dem sedan torka och mal dem sedan (antingen i en mortel eller i en kaffekvarn). Pulvret kan blandas till smoothies, användas som sallad eller yoghurtgarnering, eller användas i nästa bröddeg.
• full. Vad sägs om ett te gjort på vattenmelonfrön? Mal fröna (se punkt 2) och häll varmt vatten över dem. Vill du klara dig utan socker kan du blanda teet med melonjuice – jättegott!
• Rostad. Olika länder, olika seder: I många länder rostas och knapras frön från vattenmeloner på egen hand – ungefär som vi gör med pumpafrön. Rosta kornen i en panna med olja och smaka av med en nypa salt (peppar om du vill). Liksom andra frön passar även rostade vattenmelonfrön som tillsats till sallader och huvudrätter. Tips: Om du rostar dem i kokosolja och använder en nypa socker istället för salt kan du även använda dem till efterrätter.
• Bakad. Istället för att rosta kärnorna kan du även baka dem. Lägg bara till de rena, torkade fröna till det hemgjorda brödet eller kakdegen och baka. Om du inte vill äta vattenmelonfrön i sig kan du använda dem till hantverk. Vad sägs om en kedja av kärnor? Eller ett armband? För att göra detta, tvätta kärnorna, torka dem, måla dem om du vill och sticka små hål i dem för att trä dem på en kedja.