John Myers
Asiagoost är en italiensk komjölkost som har en smak som påminner om parmesan men är lite nötigare och krämigare. Fresh Asiago är faktiskt halvmjuk och mild smaksatt. När den har lagrats i uppåt 9 månader, utvecklar den en skarpare smak. Asiago ost kan ätas ensam eller riven på pasta, pizza eller sallad.
Vad liknar Asiago-ost?
Om du inte hittar lagrad Asiago-ost är Pecorino Romano eller Parmesan bra substitut. När du letar efter färsk asiago, prova skivad schweizisk eller mild vit cheddarost.
Är Asiago ost bitter?
Denna lagras i 18 månader eller mer, vilket gör den till den mest mogna av alla Asiago-ostar. Konsistensen är hård och grynig, eller kornig. Färgen är mörkgul, nästan bärnsten. Smaken är mycket bitter med en lätt kryddig underton.
Är Asiago ett bra substitut för parmesan?
Ju längre osten lagras, desto smuligare och skarpare smakar den. Personligen, även om det fungerar som ett utmärkt substitut för parmesanost, gillar jag Asiago bättre för många rätter som pizza och bakad pasta.
Är Asiago starkare än parmesan?
Asiago-osten har sitt ursprung i regionerna Vicenza och Trento i Italien. Asiago är en mjukare ost än Romano eller Parmesan men den kan hittas i halvmjuka till hårda block beroende på hur länge den har lagrats.
Vad är Asiago ost bäst för?
Den bästa användningen av Asiago ost är när den rivs och tillsätts till olika rätter och recept som bröd, pasta, risotto, sallader etc. Den passar bra som den enda osten i ett recept eller kan kombineras med färsk parmesanost som är stark och full av smak.
Är Asiago ost bra på pizza?
Asiago kan jämföras med parmesan som en smulig, torr ost perfekt för att avsluta en pizza, pasta eller praktiskt taget vilken italiensk rätt som helst. Asiago skiljer sig dock från parmesan i sin konsistens, som är krämigare och liknar en åldrad cheddar.
Liknar Asiago mozzarella?
Asiago är italienskt, precis som mozzarella. Men den är rik, skarp och intensiv i smaken. Och det är en hård ost. Ja, det kan rivas på din pizza, men det kommer inte att ha samma smältande, trådiga effekt.
Är Asiago som schweizisk ost?
Asiago och Gruyere ost är väldigt lika. Praktiskt taget har de en mycket liknande granulär textur. Gruyere är en schweizisk ost, känd för sin nötaktiga profil. Återigen, använd den som ett Asiago-alternativ för rivning.
Luktar Asiago ost illa?
Asiago "Product of the Mountain" är den traditionella osten på Asiago Plateau. Den kännetecknas starkt av sin friska, mjölkiga, lätt blommiga doft, med en söt och behaglig smak.
Hur smälter man Asiago ost?
Tillsätt tjock grädde och värm tills det nästan kokar. Sänk värmen till låg och tillsätt strimlad BelGioioso Asiago, ½ kopp i taget, under konstant omrörning tills osten smält. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Hur länge håller Asiago-osten i kylen?
Rätt lagrad kommer en öppnad bit Asiago-ost att hålla i cirka 4 till 6 veckor i kylskåpet.
Vilka smaker passar bra med Asiago?
Oavsett om det är ungt eller lagrat är asiago en mångsidig ost. Put-in-a-pint-drycker som vi föredrar med den inkluderar hårda cider och fruktöl, pilsner, pale ale och lättare belgiska ale. Om vin låter bra rekommenderar vi riesling, sauvignon blanc, pinot gris, cabernet sauvignon och syrah.
Hur parar man Asiago ost?
Asiago ost presenterar skarpa och nötiga smaker som passar perfekt med röda viner. Prova asiago med en Cabernet Sauvignon, ett torrt rött vin med toner av mörk frukt, tobak och läder.
Har Asiago laktos?
Hårda, lagrade ostar innehåller ofta mindre laktos eftersom laktosen i ostmassan övergår till mjölksyra under lagring. Det är därför, på grund av vår omfattande åldringsprocess, är Cellos Parmesan-, Asiago- och Romano-ostar naturligt laktosfria - så att du kan osta tryggt och säkert när du väljer Cello.
Vilken mjölk är Asiago-ost gjord av?
Asiago är en komjölksost som produceras runt det alpina området på Asiagoplatån i regionerna Veneto och Trentino-Alto Adige. Det finns olika åldersvarianter av asiago, allt från mjuk, slät och fräsch till hård, smulig och salt.
Vad betyder Asiago?
Definition av Asiago: en ost av italienskt ursprung som är stickande, hård, gul och lämplig för rivning när den lagras och mild, halvmjuk och vitaktig när den är färsk.
Är Asiago en möglig ost?
Asiago är en fast, formpressad ost med ursprung i Italien.
Hur vet du om Asiago är dåligt?
Asiago-ost som håller på att bli dålig kommer vanligtvis att utveckla en mycket hård konsistens, blir mörkare i färgen, kommer att utveckla en stark lukt och mögel kan uppstå; se instruktionerna ovan för hur man hanterar mögel på en bit Asiago-ost.
Är Asiago-ost bra med kex?
Ost och kex är ett klassiskt go-to-recept perfekt för underhållning. Det här receptet på syltkex med Asiago-ost och valnötter tar vanlig gammal ost och kex upp ett snäpp.
Är Asiago ost bra att baka?
Det är syndigt dekadent med rik nötbuljong och söt lök, bakad till perfektion. Medan många recept kräver parmesan för att toppa ditt franska bröd, är Asiago ett bra substitut!
Kan man äta svålen på Asiago-osten?
Fresh asiago har en tunn ostsvål som du kan äta, men den lagrade Asiagos svål är för hård. Spara skalen av lagrad Asiago-ost och släng dem i soppor eller grytor för en rik, välsmakande smak.
Smälter Asiago bra?
Färsk Asiago och sorter som har lagrats under ett år tenderar att smälta bra, vilket gör dem bra för ostsåser och sliskiga rätter. Mogen Asiago är bättre för att raka eller riva och toppa rätter som en sallad.
Är Asiago en ädelost?
Denna region är känd som Asiago High Plateau, som ligger inom de italienska Alperna. Asiagoost tillverkas i två former enligt följande: färsk Asiago, även känd som Pressato, och mogen Asiago, som kallas Asiago d´Allevo. Fresh Asiago har en benvit färg och är mildare i smaken än mogen Asiago.
Är Asiago Keto vänligt?
Att smula sönder lite Asiago-ost med pekannötter och valnötter kan bli ett nytt favoritmellanmål. Men alla ostar är inte ketovänliga. Tänk på att ostar med högre mängder laktos, en typ av socker, tenderar att ha högre kolhydrater - vilket är precis vad keto undviker.
Vad går Asiago ihop med?
Det är mer vanligt att paras med röda som Beaujolais, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah och naturligtvis Chianti. För dem som föredrar vita viner, passar Asiago ost också bra med Chardonnay, Riesling eller Sauvignon Blanc.
