Elizabeth Bailey
Loroco Flower är en vinstock med ätbara blommor, utbredd i Mexiko och Centralamerika. Fernaldia pandurata är en viktig matkälla i El Salvador och Guatemala. Växtens knoppar och blommor används för matlagning på en mängd olika sätt, inklusive i pupusas.
Hur smakar loroco?
Loroco har en distinkt, vegetabilisk och jordnära smak, som påminner om mangold, kronärtskocka och sparris blandat med en svag, blommig sötma. Knopparna innehåller också nötiga, sura och träiga undertoner som ger en syrlig, skarp eftersmak.
Smakar loroco bra?
Loroco knoppar innehåller tätt packade vita blommor som har en jordnära, vegetabilisk smak. Människor jämför dem med sparris, mangold eller kronärtskockor. De har också en blommig underton som blandar en unik kombination av söt och syrlig smak. Loroco-blommor har en saftig, krispig konsistens som är utsökt att äta färsk.
Vad liknar loroco?
Loroco är små gröna oöppnade blomknoppar som används som en ört för smaksättning i Centralamerika. Loroco smakar "grönt" med övertoner av nötter. Den närmaste smaken kanske att jämföra den "gröna" delen med är mangold, eller en korsning mellan mild broccoli och squash.
Vad är loroco engelska?
Loroco är infödd i Centralamerika och kallades Quilite, som på det inhemska språket betyder "ätbar ört". Det är en flerårig växt som ger blommor från maj till oktober i El Salvador, men med bevattning kan producera året runt.
Vad betyder loroco på spanska?
Fernaldia pandurata (vanligt namn: loroco [loˈɾoko]) är en vinstock med ätbara blommor, utbredd i El Salvador, Guatemala och andra länder i Centralamerika.
Vad använder du loroco i?
Ja, du kan äta loroco knoppar råa! Ungefär som portulak (även känd som verdolagas) - en annan vild växt som födas eller odlas i hela Mexiko och Latinamerika - är loroco utsökt i sallader och strös på soppor där den vissnar något i den varma buljongen.
Är loroco giftigt?
Det är värt att notera att loroco rot är giftig och som sådan bör hanteras med försiktighet.
Hur luktar loroco?
Blad, unga stjälkar och blommor används för smaksättning i sallader eller någon maträtt där skarphet önskas. Blommorna godis väl. Blomman är honungsdoftande.
Loroco blomma fördelar
Loroco är en bra källa till fiber för att stimulera matsmältningskanalen och ger kalcium för att stärka ben och tänder. Blomknopparna innehåller också niacin, ett vitamin som hjälper kroppen att bearbeta mat till energi och är en källa till andra näringsämnen, inklusive vitamin A och C och järn.
Är loroco giftigt?
Blommorna rapporteras vara höga i kalcium och niacin. Även om denna vinstock är nära besläktad med giftiga medlemmar av hundfamiljen, är tester av blommorna för hjärtglykosider negativa. Roten används som gift.
Kan jag ta med loroco till oss?
Loroco är inte tillgänglig färsk i USA eftersom det amerikanska jordbruksdepartementets råvaru- och biologiska riskanalysteam upptäckte att växterna kan ta med sig skalbaggen "Diabrotica adelpha". Loroco kan köpas på burkar (saltad eller inlagd i vinäger), eller frysas.
