Vad finns på ägget? Vi bryter ner äggmärkning

1-DE-2836193? Om det finns ett sådant tryck på de köpta hönsäggen får du utförlig information om maten – förutsatt att du vet hur du ska tolka siffror och bokstäver. Med våra tips avkodar du koden.

Det är på ägget

När det gäller ett ägg spelar det ingen roll var det kommer ifrån och under vilka förhållanden det lades av hönan. Många konsumenter värdesätter både god kvalitet och djurskydd. Du kan använda stämplarna på äggen för att säkerställa att de uppfyller dina krav. Medan endast förpackningscentralens identifieringsnummer finns på kartongen, ger koden på ägget information om producenten. Siffrorna och bokstäverna i vårt fiktiva exempel "1-DE-2836193" betyder följande:

• Den första siffran på ägget står för odlingstypen: 0 = ekologisk odling, 1 = frigående odling, 2 = ladugårdsskötsel, 3 = burskötsel.
• De två bokstäverna ger information om ursprungsland: DE = Tyskland.
• När det gäller tyska ägg står de två första siffrorna i den sista raden av siffror för den federala stat som de kommer från. 09 betyder: från Bayern.
• Värpningsgården kan identifieras med följande fyrsiffriga gårdsnummer.
• Den sista siffran är det stabila numret.

Det står inte på ägget: utgångsdatum och förvaring

Siffrorna är därför inte ett datum på äggen, från vilket man kan sluta sig till äggläggningstiden eller hållbarheten. Du hittar denna information på förpackningen. Om du inte längre har dessa till hands, förklarar vår matlagningsexpert hur du kan känna igen ruttna ägg. I grund och botten kommer råa ägg att hålla sig i cirka fyra veckor, de sista två veckorna bör de kylas. Kokta ägg med välkokta äggula kan också förvaras i kyl upp till fyra veckor. Du bör dock varken sticka eller avskräcka äggen. Det är bättre att äta mjuka ägg i tid. Våra tips avslöjar hur länge dina ägg ska koka för att få önskad konsistens, till exempel till vår ägggryta.

Detsamma gäller påskägg

Märkningskravet gäller inte färgglada ägg. Eftersom det inte finns någon information om ägget här kan ursprunget inte fastställas. Endast bäst före-datum, leverantör och kvantitet måste anges på förpackningen. För ägg som säljs löst i snabbköpsdisken eller på veckomarknaden ger en skylt information om hållbarhet. Om du vill vara på den säkra sidan, färga dina ägg själv. Våra frågor och svar kommer att berätta vad du mer kan göra med ägg och saker värt att veta om ägg.