Emma Miller
Enligt en nutritionist har bröd ett genomsnittligt kaloriinnehåll på 250-300 kilokalorier per 100 gram. Samtidigt har vetebröd ett högt glykemiskt index. Vissa problem kan undvikas genom att antingen avstå från bröd helt eller genom att minimera konsumtionen.
Enligt henne är kaloriinnehållet i bröd i genomsnitt 250-300 kilokalorier per 100 gram. Samtidigt har vetebröd gjort av fint mjöl ett högt glykemiskt index på 85-90.
”När du äter vitt bröd frigörs det kraftigt av insulin: blodsockret stiger kraftigt, sjunker sedan lika kraftigt och du känner dig hungrig snabbare. Sålunda påverkar fint mjölbröd indirekt viktökningen genom att stimulera aptiten. Om du sitter mycket och rör dig lite är det bättre att ta bort produkten från menyn”, sa Razumovskaya.
Nutritionisten noterade att fullkornsbröd innehåller mycket kostfiber. Och om du äter för mycket av det kan du provocera fram uppblåsthet och gasbildning. Men om du äter bröd med måtta (100 gram fullkornsbröd innehåller cirka 7.4 gram kostfiber), så hjälper det tvärtom matsmältningen.
"Vitt bröd gjort av fint mjöl kan å andra sidan leda till förstoppning, särskilt hos äldre människor, och om du har tarmproblem är det bättre att utesluta det från menyn", avslutade nutritionisten. ”Bröd är en snabb kolhydrat som negativt påverkar kolhydratomsättningen och orsakar insulinresistens. Om en person ger upp bröd, kommer insulin och glukos att minska och kolhydrat- och lipidmetabolismen normaliseras, säger experten.
