Madeline Adams
Italiensk pasta är en av de mest populära i världen. De flesta älskar dem med en enkel tomatsås. Men var exakt spaghettin kommer ifrån är fortfarande ett kontroversiellt ämne.
Var kommer spaghettin ifrån
Var spaghettin kommer ifrån är inte helt klart. De består huvudsakligen av durumvetegryn och har ett runt tvärsnitt. Det totala genomsnittet är cirka 2 mm när det tillagas. Längden är alltid 25 cm. Ursprunget är nästan uteslutande begränsat till Italien. I Tyskland tillverkas även de långa, tunna nudlarna, varav en del består av äggsmet.
Det finns både tjockare och tunnare versioner av dessa nudlar. Tjockare kallas spaghettoni, tunnare spaghettini och de tunnaste kallas capellini. Alla sorter skiljer sig endast minimalt i diameter, men har stora skillnader i tillagningstid. Normal pasta tar vanligtvis 9 minuter att tillaga, medan capellini bara behöver 3 minuter att tillaga.
Den första vermicelli gjord av hirsmjöl hittades två tusen år före Kristus. Så var pastan kommer ifrån är och förblir kontroversiellt. Ursprunget kan därför spåras tillbaka till Italien, Tyskland och Kina.
Tips för att äta italiensk pasta
Spaghetti tillagas och äts på många olika sätt. I Italien, där den mesta pastan kommer ifrån, äts den vanligtvis med vitlök och olja. Denna variant är särskilt välsmakande och aromatisk med olivolja.
Det är lätt att se var varianten med den enkla tomatsåsen kommer ifrån. Denna art kommer från Tyskland. En tomatpurésås tillagas med en roux gjord av smör och mjöl. I Italien görs denna tomatsås uteslutande av kryddor och tomatpassata och säljs som Spaghetti Napoli.
En annan välkänd variant är sorten Carbonara. Här tillagas en gräddsås och förädlas med bacon och äggula. Dessutom kan du tillsätta parmesan här och på så sätt få en ännu mer aromatisk smak.
