Jessica Vargas
När du förbereder en hel kalkon, sätt in termometern i den tjockaste delen av kalkonbröstet, den innersta delen av låret och den innersta delen av vingen. Se till att termometern inte vidrör ben, gristling eller pannan.
Hur sätter man in temperatursonden i ett kalkonbröst?
Är kalkon klar på 165 eller 180?
Sätt in den nära, men inte vidrör, lårbenet. Om det står 180 grader F i låret och 170 grader F i bröstet, är det färdigt och redo att serveras. (Om den är fylld, kontrollera mitten av fyllningen för att se till att den också är 165 grader F.) Behöver du hjälp med att använda din kötttermometer?
Vart går termometern i en kalkon?
Innan du lagar mat, om du har en ugnssäker termometer, sätt in sonden i låret. Spetsen på termometern ska placeras i den tjocka delen av låret utan att röra benet. Ta bort kalkonen när den når 180°F.
När metallen smälter släpper den den röda pinnen och fjädern skjuter upp pinnen så att du vet att kalkonen är färdig. Turkiet är färdigt när det når 165 grader Fahrenheit (73 grader Celsius).
Vid vilken temperatur poppar en kalkontimer?
När kalkonens timer dyker upp, signalerar den att fågeln är klar. Så här fungerar det. Den har pinnen som dyker upp, en fjäder och mjuk metall som är fast vid rumstemperatur men metaller och förvandlas till en vätska vid cirka 165 grader Fahrenheit.
Lagar du ett kalkonbröst på 325 eller 350?
Den bästa ugnstemperaturen för att tillaga kalkonbröst är 350°. Men 325° kan fungera, men det tar lite längre tid, huden blir inte lika krispig och kan eventuellt torka lite mer. 375° är för högt, och du kommer att koka huden mycket snabbt.
Var sätter man kötttermometern i ett ben i kalkonbröst?
Hur länge ska en kalkon vila innan han huggar?
Dra ut den så snart temperaturen når 165, eller till och med lite lägre. Mängden vilotid beror på fågelns storlek, men minst 20 minuter behövs. En stor fågel kan vänta upp till 40 minuter eller längre, beroende på temperaturen i rummet.
Hur länge ska ett kalkonbröst vila?
När kalkonbröstet kommer ut ur ugnen, överför du det till en skärbräda med skinnsidan uppåt och låt det vila i minst 20 minuter. Att vila köttet ger muskelfibrerna tid att slappna av och låter saften sätta sig i. Det betyder att de stannar kvar i köttet när du väl börjar skiva.
Var är bröstet på en kalkon?
Ett kalkonbröst är köttet från kalkonens bröstkorg. Detta stora snitt är det enda vita köttet på fågeln. På grund av detta är det lite dyrare per pund än en hel kalkon, men det är också lättare att arbeta med och förvara.
Var är den tjockaste delen av kalkonbröstet?
Kalkonens bröst är den största massan på fågeln, och mitten av bröstet i dess tjockaste område är där det termiska centrumet kommer att vara. Det är här temperaturen måste spåras under tillagningen eftersom det kommer att vara kallast här och ditt kött är bara så färdigt och säkert som den lägsta temperaturen som hittats.
Vilken temp bör en 12 pund kalkon vara?
Om din kalkon väger 12 till 14 pund, rosta den vid: 325°F i 3 till 3¾ timmar.
Hur länge ska jag laga kalkon?
Dessa tider är alla baserade på att steka en kalkon vid 325 F.
Ostoppad
- 4 till 8 pund (endast bröst): 1 1/2 till 3 1/4 timmar
- 8 till 12 pund: 2 3/4 till 3 timmar
- 12 till 14 pund: 3 till 3 3/4 timmar
- 14 till 18 pund: 3 3/4 till 4 1/4 timmar
- 18 till 20 pund: 4 1/4 till 4 1/2 timmar
- 20 till 24 pund: 4 1/2 till 5 timmar
Fylld
- 6 till 8 pund (endast bröst): 2 1/2 till 3 1/2 timmar
- 8 till 12 pund: 3 till 3 1/2 timmar
- 12 till 14 pund: 3 1/2 till 4 timmar
- 14 till 18 pund: 4 till 4 1/4 timmar
- 18 till 20 pund: 4 1/4 till 4 3/4 timmar
- 20 till 24 pund: 4 3/4 till 5 1/4 timmar
Vad betyder det när den lilla röda saken dyker upp ur kalkonen?
Vad händer om kalkonpoppern inte poppar?
"Om din poppar inte poppade betyder det inte att kalkonen inte är färdig. Det är där många människor överkokar sina fåglar – de är oroliga för den där popparen, sa han. Mohan rekommenderar att först bränna fågeln, vid 500 grader. Använd sedan, säger han, en kötttermometer, som du hittar i de flesta mataffärer.
Vad är den röda pricken i min kalkon?
Inuti en vanlig popup-kalkontimer finns en röd plastindikator som sitter i ett plasthölje. Pinnen har en fjäder lindad runt sig. Den mjuka metallen i spetsen värms när kalkonen steker och smälter så småningom vid cirka 180 grader F.
Hur vet du om en kalkon görs utan termometer?
För att ta reda på om din kalkon är klar utan termometer, stick hål på den med en gaffel i mitten av lårmuskeln, förklarar Nicole Johnson, meddirektör för Butterball Turkey Talk-Line. "När juicerna blir klara och inte längre är rödaktiga eller rosa till färgen, är det en bra indikation på att din kalkon är färdig."
Har alla kalkoner popup-timer?
Lyckligtvis kommer de flesta livsmedelsbutikskalkoner med en praktisk liten pop-up-timer i plast som väcker liv när din fågel är färdigstekt. Det är något som kockar runt om i landet förlitar sig på.
Hur håller jag min kalkon varm medan jag vilar?
Om din ugn inte är fylld med andra rätter, eller om du är en av de lyckliga som har en reservugn, kan du hålla kalkonen där vid 200°F, även om du bör täcka över fågeln för att se till att den gör det. inte torka ut. Det vanligaste sättet att hålla en kalkon varm är att täcka den med folie.
