Vit brödlåda med sesamfrön

Lägg mjölet med saltet i en skål och blanda väl och gör sedan en brunn i mitten. Häll i ca 50 - 70 ml av det ljumma vattnet där, smula i jästen och tillsätt honungen och blanda med lite mjöl med en gaffel, lock och ca. Låt jäsa i 15 minuter.

Nu har det kommit fram något som en liten fördeg i mitten. Nu tillsätts resten av vattnet och allt knådas för hand till en elastisk deg. Ju längre du knådar desto godare blir brödet. Täck nu över degen och låt vila på en varm plats i ca 60 minuter tills volymen har fördubblats.

Blöt en klick bakplåtspapper under kallt rinnande vatten och krama sedan ur den väl och lägg den sedan i brödformen. Knåda nu degen riktigt bra igen, forma den till en avlång form, lägg den i brödformen och täck igen i 30 minuter.

Skär sedan in i degen på längden med en mycket vass kniv, pensla med lite ljummet vatten och strö över sesamfröna och grädda sedan i ugnen förvärmd till 210 grader i 35 - 45 minuter. Glöm inte att hälla en skål med kallt vatten i dropppannan (som ska stå på ugnens nedersta skena) - så att det bildas en fin skur direkt.