Bella Adams
Vitkål är en unik produkt, den innehåller mycket olika hälsosamma ämnen och vitaminer. Det är ingen hemlighet att vår kropp är en komplex "mekanism" som fungerar smidigt, och om ett visst förhållande av organiska och oorganiska ämnen störs kan ett fel uppstå. Därför, för att upprätthålla balansen, försöker vi äta en hälsosam och varierad kost för att förse vår kropp med den uppsättning komponenter som är nödvändiga för livet. Så, mat, som ingen annan, är en stor hjälpare för oss, eftersom den inte kräver speciell bearbetning och matlagning, är alltid tillgänglig och har en trevlig smak.
Näringsvärde av vitkål
Energivärdet för 100 g färska kålblad är 28 kcal. Kål är rik på kolhydrater – 18.8 g per 100 g, proteiner – 7.2 g, fett – 0.1 g.
vitaminer:
- Vitamin A - 2 mcg.
- Vitamin E – 0.1 mg.
- Vitamin C – 45 mg.
- Vitamin B1 – 0.03 mg.
- Vitamin B2 – 0.04 mg.
- Vitamin B6 – 0.1 mg.
- Vitamin B9 – 22 mcg.
Spårelement:
- Kalium - 300 mg.
- Kalcium - 48 mg.
- Svavel – 37 mg.
- Fosfor - 31 mg.
- Klor - 37 mg.
- Bor - 200 mikrogram.
- Molybden - 10 mikrogram.
Kompositionen innehåller även "magisk" vinsyra och metionin - eller vitamin U. Vinsyra kan stoppa omvandlingen av kolhydrater till fett. Vitamin U läker erosioner, sår och sår på slemhinnor.
Användbara egenskaper hos vitkål
Med C-vitaminbrist
Om du märker att du tröttnar snabbt, din morgonkraft försvinner vid lunchtid, du kan inte koncentrera dig snabbt eller om du blir kall och blir förkyld med en liten temperatursänkning, så är detta ett tydligt tecken på brist på C-vitamin i kroppen.
Detta är hur dess brist påverkar dig.
Rå, surkål kan kompensera för bristen på C-vitamin och återställa din kraft och styrka, så försök att inkludera färska kålsallader i din kost så ofta som möjligt. C-vitamin hjälper dig också att stärka blodkärlen och stärka ditt immunförsvar.
Om du är överviktig
Numera är det fler och fler som står inför problemet med övervikt. De av dem som försöker bekämpa fetma genom att studera sätt att gå ner i vikt vet att en vegetabilisk kost hjälper till att bli av med onödiga kilon. Effekten och handlingen är förståelig – grönsaker innehåller praktiskt taget inga kolhydrater, och när de konsumeras ansamlas inte nytt fett. Men det är inte allt. Det visar sig att grönsaker även innehåller ämnen som hjälper till att ställa i ordning den störda ämnesomsättningen, och därigenom bränna det redan ansamlade fettet.
En annan viktig roll för att normalisera ämnesomsättningen spelas av vitamin B1, som kan erhållas i stora mängder från bageriprodukter.
Och de är kända för att vara en av de skyldiga till fetma. Därför bör människor som tittar på sin vikt fylla på sina reserver av detta vitamin bäst från kål. Och för detta ändamål behöver du bara lägga till det i din vanliga kost eller göra det till en av komponenterna i din kost.
Magsårssjukdom
När man lider av duodenalsår och magsår behöver kroppen vanligtvis U-vitamin väldigt mycket, och det finns även i kål. Därför, förutom mediciner, rekommenderar läkare att patienter dricker färsk kåljuice. För normal funktion av mag-tarmkanalen och kroppens sekretoriska aktivitet är vitamin PP nödvändigt, som finns i en liten men ganska tillräcklig mängd för människor i vitkål. Det bevaras under varmbehandling och konservering.
Bekämpar kolesterolavlagring
Kolesterolplack är proteinbundna lipoproteiner som deponeras på blodkärlens väggar. Vitamin U är involverat i metaboliska processer, inklusive fettmetabolism.
När det kommer in i blodomloppet förhindrar ämnet att kolesterol fastnar på proteiner och sätter sig på blodkärlens väggar. Vitkål är användbart för att förebygga ateroskleros och högt kolesterol.
Skador och kontraindikationer för att äta vitkål
Du kan inte äta kål för viktminskning varje dag på grund av den höga mängden fibrer. Med ett överskott av fibrer skadas tarmväggarna och uppblåsthet, gasbildning och skarpa smärtor uppstår.
Under perioden med exacerbation av magsår och tarmsår kan du bara dricka juice. Du bör också begränsa mängden kål vid diarré och pankreatit.
