Madeline Adams
De förvandlar sommaren till gourmetsäsongen – men är jordgubbar också hälsosamma? Dessa fem argument talar för att slå hårt den här jordgubbssäsongen!
De har ovanliga namn som Mieze Schindler eller Senga Sengana och är bland de sötaste frestelser sommaren har att erbjuda: jordgubbar! De läckra frukterna skämmer bort gommen med 360 smaker – men är jordgubbar nyttiga?
Är jordgubbar hälsosamma?
Svaret: De är faktiskt bland de hälsosammaste frukterna i världen. Det finns många anledningar till detta. En av dem: Även om jordgubbar är en läcker godbit innehåller 100 gram bara 32 kilokalorier.
Jordgubbar: vitaminer gör dem så hälsosamma
När det kommer till C-vitamin ligger röda frukter långt före med 60 mg per 100 g frukt – till och med överträffar citroner. De har också ett högt innehåll av B-vitaminer, vitamin A, vitamin E och folsyra. Jordgubbar är också fulla av bra mineraler – de innehåller till exempel mycket mangan.
Dessa fem skäl talar också för den rikliga konsumtionen av läckra frukter:
1. Immunförstärkare jordgubbar: C-vitamin stärker immunförsvaret
En trio livsviktiga ämnen skyddar mot infektioner: Förutom C-vitamin finns zink och järn, som ger immunförsvaret ännu mer styrka.
Som ett resultat främjar jordgubbar den allmänna hälsan, men förhindrar också vardagliga infektioner som munsår eller gingivit. Den idealiska dosen: är minst 150 till 200 g per dag.
2. Jordgubbar är hjärthälsosamma
Jordgubbar har sin klarröda färg tack vare 25 olika pigment – de så kallade antocyaninerna. Dessa växtföreningar har en antiinflammatorisk effekt och sänker LDL-kolesterol, vilket kan orsaka vaskulära avlagringar.
Enligt en studie från Harvard School of Public Health i Boston hade kvinnor som åt jordgubbar tre gånger i veckan 30 procent mindre risk att få hjärtinfarkt än de som inte åt frukten mer än en gång i månaden (detsamma gällde för blåbär förresten).
Forskarna misstänker att antocyaninerna ser till att det bildas färre avlagringar i kärlen. På så sätt får hjärtmuskeln bättre blodförsörjning.
3. Jordgubbar reglerar blodsockret
Jordgubbar är också ett bra val för personer med diabetes: Studier visar att de kan undertrycka kärlskadliga blodsockerstoppar. Det antas att vissa växtämnen hämmar glukostransportörernas aktiviteter.
Dessutom är folsyran som finns i jordgubbar viktig för personer med diabetes. Njut av frukten med lite grädde, eftersom fett förbättrar upptaget av vitala ämnen och stabiliserar blodsockret.
4. Jordgubbar stärker vävnaden
Spårämnet mangan stramar ihop bindväven och orsakar därmed ett slags biolyft. Vitaminerna A och E som finns i bären skyddar också huden från tecken på åldrande. Tips: En nypa peppar på frukten optimerar upptaget av växtens aktiva ingredienser.
5. Jordgubbar ger näring åt magen
Inte bara frukten utan även bladen på jordgubbarna kan vara bra för din hälsa. Te gjort av jordgubbsblad ger näring åt slemhinnorna i magen och tarmarna tack vare de rikliga tanniner som det innehåller:
- Tvätta bladen noggrant
- Koka upp 1 näve med 500 ml vatten
- Låt stå i 10 minuter
- Drick 2-3 koppar om dagen
Alternativt kan du också köpa torkade löv på apoteket, använd då 1-2 tsk per kopp te.
Med kunskapen om vilka vitaminer och växtämnen som gör jordgubbar friska kan du njuta ännu mer av jordgubbssäsongen – och din kropp och själ kommer att bli glada över det.
