Wienerschnitzel med vispgräddpotatis och sparrisgrönsaker Dianas stil

Tvätta kotletterna och torka igen. Krydda kraftigt med salt och peppar. För att göra detta, panorera köttet kort i mjöl i ägget och i ströbrödet, värm rikligt med vegetabilisk grädde i pannan och stek långsamt köttet däremellan, häll alltid skedar av det varma fettet över köttet ... om paneringen börjar krulla, köttet är gott ... tyvärr kan du inte se det på bilderna ...

För skala sparrisen och koka tills den är mjuk. Hålla varm

Hacka potatisen i små tärningar och koka dem i sparrisens kokande vatten tills de är mjuka, tvätta örterna och sortera och finhacka dem, när potatisen nästan är mjuk, låt rinna av och häll på grädden och förfina örterna och låt koka.

Fördela nu köttet och sparrisen på tallrikar, lägg på potatisen, fördela grädden ovanpå och låt det smaka gott ...........