John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Vild vitlökspesto
- 200 g Vild vitlök färsk
- 50 ml Olivolja
- Salt
Vild vitlök crepes
- 125 g Mjöl
- 3 Ägg
- 125 ml Mjölk
- 1 skott Naturligt kolsyrat mineralvatten
- 1 nypa Salt
- 1 nypa barn
- 3 msk Vild vitlökspesto
Fyllning: getkräm
- 300 g Getcreme cheese
Tomat jus
- 1 Schalottenlök
- 2 Kan Siktade tomater
- 1 Vitlöksklyfta
- Rosmarin
- Timjan
- Oregano
- Peppar
- Salt
- 1 skott gin
vilda örter sallad
- 150 g Sallad med vilda örter
- 2 msk Valnötolja
- 2 msk Mangovinäger
- Peppar
- Salt
Instruktioner
Vild vitlökspesto
- Purea vildvitlöken med olja, tillsätt lite salt – klart!
Vild vitlök crepes
- Blanda mjölk, ägg, salt, socker och pesto och tillsätt mjölet. Låt vila i 30 minuter. Grädda crêpesna tunt på crêpesjärnet eller i crêpespannan (annars förångas vildvitlöksaromen. Pensla med getkrämen och rulla. Håll varmt.
Tomat jus
- Stek schalottenlöken kort, tillsätt vitlöken och avglasera med lite vatten. Tillsätt tomater och färska örter och krydda, koka sedan ner länge. Händer i slutet, inte puré. Tillsätt en klick gin precis innan servering.
Serveringsförslag
- Lägg tomatsåsen på den förvärmda plattan som en spegel. Skär crepesna diagonalt och lägg tre snitt på jusen. Lägg i salladen och dekorera med gräslök eller purjolökshalm.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 224kcalkolhydrater: 10.1gProtein: 6.4gFett: 17.2g
