John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Gräddfil och limedipp
- 1 koppar Gräddfil
- 1 Lime, skal och juice
- Salt
- Svartpeppar från kvarnen
Vild vitlökspannkakor
- 50 g Vild vitlök färsk
- 3 Ägg
- 250 ml Mjölk
- 120 g Mjöl
- 1 nypa Salt
- 4 msk Skivad mandel
- Olja
Instruktioner
Gräddfil och limedipp
- Lägg gräddfilen i en skål. Blanda i limeskalet samt salt och peppar och allt väl och krydda igen och tillsätt limejuice om du vill. Täck över och låt stå i kylen i ca 2 timmar.
Vild vitlökspannkakor
- Välj ca. 8 - 10 små vackra blad från vildvitlöken och ställ dem åt sidan. Lägg de 3 äggen och mjölken i en hög behållare. Hacka resten av vildvitlöken grovt och tillsätt den och finpurera nu allt med trollstaven och lägg sedan denna vätska i en skål, tillsätt mjöl och salt och rör till en smidig flytande deg. Låt den vila i minst 30 minuter.
- Smörj en panna med olja och värm upp den. Tillsätt sedan en slev av pannkakssmeten i pannan (medelvärme). När blandningen börjar tjockna, strö några skivade mandlar över den och fördela dekorativt 2 - 3 av vildvitlöksbladen ovanpå. När blandningen tjocknat helt, vänd pannkakan med hjälp av en tallrik och stek ytterligare 2 - 3 minuter på andra sidan. Gör likadant med resten av degen.
- Servera vildvitlökspannkakorna med gräddfilen och limedippen.
