John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
också
- Mjöl efter behov
- 1 Ägg
- 1 nypa Salt
- Bacontärningar efter behov
- 100 g Smör
- Ströbröd
Instruktioner
- Tvätta potatisen, koka den tills den är klar och skala den. Den kokta potatisen, riv, mosa eller pressa igenom potatispressen. Låt potatisblandningen svalna.
- Tillsätt nu ägget och saltet i den kalla potatisblandningen och blanda. Knåda i mjölet tills degen inte längre fastnar.
- Stek bacontärningarna i en panna tills de är knapriga och låt svalna lite.
- Kavla ut degen ca 1 cm på mjölad arbetsyta. Skär degen i 5 cm x 15 cm bitar. Bred ut ca 1 msk frasiga bacontärningar på varje bit, rulla ihop som rullader och täta runt om så att inget ramlar ut.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och lite kummin. Tillsätt dumplings och låt sakta sjuda. När dumplingsna kommer upp till ytan, låt puttra i ca 8 minuter.
- Hetta upp smöret i en panna, tillsätt ströbröd och låt bryna.
- Servera dumplingsna som tillbehör till rullader och ringla över 1-2 msk av det bruna smöret. Om du vill kan du steka dem kort i brunt smör.
