Emma Miller
Ni desturi ya msimu wa saladi tayari za moyo na mayonnaise, anasema mtaalamu wa lishe. Na wakati wa sikukuu, baada yao, watu mara moja huenda kwenye sahani za nyama.
Maarufu kati ya Waukraine, mayonnaise ina sifa ya kashfa. Madaktari wengi wanaona kuwa ni uovu wa upishi, hasa kwa sababu ya maudhui yake ya juu ya kalori. Hii iliambiwa na mtaalam wa lishe maarufu Anna Melekhina. Lakini, daktari anasema, inawezekana kabisa kupunguza madhara kwa mwili kutoka kwa mchuzi huo.
Mchanganyiko wa mayonnaise hauna madhara kabisa, ina mayai, mafuta ya mboga, haradali, siki, sukari na chumvi, Melekhina alibainisha. Mchuzi hautadhuru mwili ikiwa unatumiwa kwa kiasi kidogo, anaamini.
Mayonnaise haina kalori nyingi kama mavazi mengine ya saladi, mafuta ya mboga, mtaalamu wa lishe anasema. Gramu mia moja ya mchuzi ina wastani wa kilocalories 600, na kiasi sawa cha mafuta kina kilocalories 900. Wakati huo huo, maudhui ya mafuta ya mayonnaise ya jadi ni 67%, na mafuta ya mboga ni 99%.
Hata hivyo, ni desturi ya msimu wa saladi tayari za moyo na mayonnaise. Na wakati wa sikukuu, baada ya Olivier, herring chini ya kanzu ya manyoya au mimosa, endelea kwenye sahani za nyama, Melekhina aliwakumbusha. Na hii ni hatari sana kwa mwili.
Mtaalamu wa lishe alielezea jinsi ya kupunguza maudhui ya kalori ya mavazi ya saladi bila kuacha mchuzi wako unaopenda.
"Ikiwa unataka kupunguza maudhui ya kalori ya mchuzi, unaweza kuchanganya na mtindi wa Kigiriki kwa uwiano wa 50/50 au cream ya chini ya mafuta (asilimia 10-15). Ikiwa unapenda ladha ya mayonesi, unaweza kuichanganya na maji ya limao, ketchup na michuzi mingine, ambayo itaunda mchanganyiko mkali wa ladha na, muhimu zaidi, kupunguza maudhui ya kalori, hata ikiwa ni kidogo tu," Melekhina alifupisha.
