Kuhusu Mafuta ya Palm

Watu wengi wanaamini kuwa kuteketeza mafuta ya mawese kunaweza kuwa na madhara kwa afya, lakini hii si kweli kabisa. Tutajaribu kujua ni madhara gani kuu na faida za bidhaa hii ni.

Uzalishaji wa mafuta ya mitende

Leo, Malaysia ndiyo mzalishaji mkuu na msambazaji wa mafuta ya mawese kwenye soko la dunia. Zaidi ya lita bilioni 17 za bidhaa za mawese za mafuta hutolewa kila mwaka katika nchi hii.

Kiasi cha uvuvi ni cha kuvutia, ikizingatiwa kuwa zaidi ya tani tano za matunda zinahitaji kusindika ili kutoa tani moja ya mafuta haya ya mboga.

Kwanza, "makundi" ya karanga za mitende, ambayo hukua kwa urefu wa makumi kadhaa ya mita, hutolewa kwa mikono kwa visu kwenye vijiti vya muda mrefu sana. Kila kundi limefunikwa na spikes kali na uzani wa kilo 30. Kisha mashada hutumwa kwenye kituo cha uzalishaji na kusindika: sterilized na mvuke, peeled kutoka kwa shells, na kushinikizwa na vyombo vya habari ili kuzalisha mafuta nyekundu ya mawese.

Faida za mafuta ya mawese

Rangi tajiri ya mafuta ya mawese ni kwa sababu ya kiwango kikubwa cha carotene asilia iliyomo kwenye nyuzi za kuni za matunda, ina virutubishi vingi: tocopherols, tocotrienols, coenzyme Q10, vitamini E na A. Kama mafuta mengine yoyote ya mboga, haina cholesterol.

Mafuta ya mitende ni sugu kwa malezi ya mafuta ya trans wakati moto, na hata mapema ilitumika katika utengenezaji wa confectionery, lakini kwa kiwango kidogo. Siri ya umaarufu wa mafuta ya mawese leo ni rahisi: haiathiri ladha ya chakula kwa sababu haina ladha au harufu, na uzalishaji wake ni wa gharama nafuu - mitende ya mafuta hutoa mavuno mawili kwa mwaka bila huduma nyingi. Leo, mafuta ya mawese hutumiwa kutengeneza mafuta maalum ya kupikia ambayo hutumiwa sana katika confectionery kama mbadala ya mafuta ya maziwa na sawa na siagi ya kakao.

Hatari ya mafuta ya mawese

Hoja kuu juu ya madhara ya mafuta ya mawese ni asilimia kubwa ya mafuta yaliyojaa, ambayo husababisha maendeleo ya magonjwa ya moyo na mishipa. Sehemu ya juu ya kila siku ya mafuta ya mawese ni gramu 80, lakini hii hutolewa kuwa haujala vyakula vingine vyenye asidi ya mafuta: cream, nyama, mayai, chokoleti na mafuta ya nguruwe.

Tumia katika tasnia ya kemikali

Asilimia 85 ya mafuta ya mawese ya Malaysia yanatumika katika tasnia ya chakula, na ni asilimia 15 tu ndiyo inayotumika katika tasnia ya kemikali.

Mafuta ya mawese hutumika kutengeneza sabuni, shampoo, vipodozi, vilainishi, na hata nishati ya mimea. Makampuni mengi ya vipodozi yanayojulikana huongeza mafuta ya mawese kwa creams kwa ngozi kavu na lotions ya mwili.