John Myers
Mwani tatu zinazojulikana zaidi ni mwani wa kijani wa chlorella na mwani wawili wa bluu-kijani spirulina na AFA. Mwani hawa wana mengi yanayofanana. Katika mambo mengine, hata hivyo, yanatofautiana sana. Kilicho wazi, hata hivyo, ni kwamba hivi ni vyakula vya hali ya juu ambavyo vina faida nyingi za kiafya. Iwe kama kiboreshaji cha lishe, kwa ajili ya kuondoa sumu mwilini au kuboresha mkusanyiko, mwani ni karibu washirika wasioweza kubadilishwa hapa.
Mwani - chakula katika hali yake safi
Uhai wote unatoka baharini - ikiwa ni pamoja na mwani. Mwani hula mwanga wa jua, kaboni dioksidi angani, na madini majini.
Kama mimea, mwani unaweza kubadilisha kaboni dioksidi na maji kuwa virutubisho kupitia mwanga wa jua kutokana na kiwango cha juu cha klorofili (rangi ya kijani). Katika mchakato huu mgumu wa kemikali uitwao photosynthesis, oksijeni hutolewa; msingi wa maisha yote hapa duniani.
Sio chini ya 90% ya uzalishaji wa oksijeni duniani hufanyika kupitia mwani.
Kuna karibu aina 30,000 tofauti za mwani. Tofauti inafanywa kati ya macroalgae na microalgae. Macroalgae pia hujulikana kama mboga za baharini.
Aina zinazojulikana zaidi za mwani
Kufanana kunaweza kufupishwa kama ifuatavyo:
- Wanatoa mwili kwa aina mbalimbali za bioactive, vitu muhimu vinavyopatikana kwa urahisi katika fomu ya kujilimbikizia.
- Hasa, sehemu kubwa ya asidi ya folic, vitamini B 12, na chuma cha kuyeyushwa kwa urahisi ni ya kushangaza.
- Maudhui yake ya juu ya msingi huunga mkono kwa ufanisi mwili katika kusawazisha usawa wa asidi-msingi.
- Maudhui yao ya juu ya klorofili huongeza viwango vya oksijeni ya damu
- Shughuli yao ya enzymatic inasaidia kimetaboliki nzima
- Athari hasa ya kuimarisha kinga (kuchochea kwa shughuli za lymphocyte) inahusishwa na phycocyanin - rangi ya bluu katika mwani.
- Mwani mdogo kama vile chlorella mwani, spirulina, na mwani wa AFA huwa na iodini kidogo sana.
- Wana athari ya juu ya antioxidant kwa viumbe, kwa vile hutoa utajiri wa vitu vya kinga
- Mali yao ya kukimbia ni kipengele kingine muhimu cha microalgae.
Algae inaweza kutofautishwa kama ifuatavyo:
Chlorella mwani ili kuondoa amalgam na metali nyingine nzito
Mwani wa Chlorella ni mwani ambao hutumiwa haswa kuondoa metali nzito. Hii ni kutokana na maudhui ya klorofili yaliyokolea sana. Tofauti na mwani mwingine, klorila ina membrane ya seli iliyo na selulosi, yenye nguvu. Hizi lazima zivunjwe kabla ya kukausha.
Hii inawawezesha kufunga na kuondoa sumu na metali nzito iliyotolewa.
Mwani wa chlorella unaweza kuongeza kasi ya mgawanyiko wake wa seli. Njia hii ya utekelezaji inaweza kuthibitishwa baada ya matumizi ya mara kwa mara ya mwani huu katika kiumbe cha binadamu.
Mwani wa spirulina
Mwani wa Spirulina una msongamano mkubwa wa virutubishi. Hasa, maudhui yao mengi ya protini ya mboga mboga, asidi ya mafuta ya omega-3 na asidi ya gamma-linolenic huwafanya kuwa muhimu sana.
Mwani wa Afa
Mwani wa AFA hukua pekee katika Ziwa la Klamath huko Oregon na hauwezi kukuzwa au kubadilishwa kwa njia yoyote ile. Ziwa la Klamath huganda kabisa wakati wa baridi. Kwa kawaida mwani wa AFA ungeganda kwa viwango hivi vya joto.
Walakini, asili imezuia hii kwa njia ya busara: wakati wa msimu wa baridi, mwani wa AFA huishi tu chini ya ziwa.
Maudhui yao ya juu sana ya asidi ya mafuta ya omega-3 huhakikisha kuta za seli zinazobadilika sana, ambazo huzuia seli kutoka kwa kupasuka.
Mwani wa AFA dhidi ya Mwani wa Spirulina
Mwani wa AFA hutofautiana na mwani wa Spirulina hasa kwa kuwa una athari chanya kwa mfumo mkuu wa neva. Mwani wa AFA una athari inayoonekana ya kusawazisha na kuoanisha kwa watu - kwa kiwango cha mwili na kiakili.
Viwango vya juu vya sumu katika mwani vinawezekana
Muhimu: Kimsingi, kuna karibu tofauti kubwa sana katika ubora wa mwani wote. Kando na mbinu ya uzalishaji inayoharibu virutubishi kwa kiasi, zaidi ya 70% ya mwani wote kwenye soko huchafuliwa zaidi au kidogo na sumu. Ukweli huu hufanya iwe vigumu kwa mhusika kufanya chaguo sahihi. Kwa hivyo, kila wakati wasiliana na mshauri mwenye uzoefu unayemwamini.
Mwani wa Afa wenye tofauti za hali ya juu
Hata na mwani wa AFA kutoka Ziwa la Klamath, kuna tofauti kubwa sana za ubora. Karibu katika visa vyote, mwani hukaushwa na mtengenezaji kwa - 45%.
Kiwango cha juu cha asidi ya mafuta katika mwani wa AFA hawezi tena kuhimili hili. Michakato hiyo ya kukausha ina athari mbaya juu ya ubora wa mwani.
Njia nyingine inayotumika ni kukausha mwani kwenye ukanda wa conveyor kwa 60° hadi 65°. Hapa, pia, kuna upotevu wa wazi wa virutubisho.
Mwani tunaopendekeza hukaushwa kwa hewa katika mchakato maalum - kwa hiyo ni unrivaled kwa suala la ubora wao - na hivyo athari zao kwa viumbe.
