Antioxidants Hulinda Seli Zetu

Radicals bure ni mzizi wa matatizo mengi ya afya. Zinashambulia seli zetu na zinaweza kuzifanya zisifanye kazi. Soma sasa ni antioxidants gani hutoa ulinzi wa kuaminika na ni vyakula gani vyenye yao!

Radikali za bure hushambulia seli na antioxidants huwalinda

Radikali zisizolipishwa ni molekuli zilizo na oksijeni ambazo hazina uthabiti kwa hatari kwa sababu zinakosa elektroni katika muundo wao wa kemikali. Wewe hujakamilika. Kwa hivyo wanatafuta elektroni inayolingana ili kuwa mzima tena.

Katika utafutaji huu wa mshirika anayefaa wa kumfunga, radicals huru ni wasio na huruma sana na, juu ya yote, haraka sana. Wakati radical huru inapoundwa, inachukua sekunde 10-11 kuvunja rekodi (sekunde 0.00000000001) kushambulia mwathirika yeyote.

Inanyakua kwa uchokozi elektroni inayohitaji kutoka kwa molekuli inayofuata bora kabisa (kwa mfano, molekuli za membrane ya seli, protini, au DNA). Wizi huu wa elektroni unaitwa oxidation. Kwa kuwa oxidation - mara tu inapozidi kiwango cha kuvumilia - huweka mzigo kwenye mwili, inajulikana kama dhiki ya oxidative.

Radicals bure na matokeo yao kwa viumbe

Molekuli iliyoibiwa sasa imekosa elektroni. Hivyo sasa inakuwa free radical yenyewe na huenda katika kutafuta mwathirika ambaye inaweza kuwaibia elektroni.

Kwa njia hii, mmenyuko wa mnyororo hatari umewekwa. Kwa hivyo viwango vya juu vya itikadi kali ya bure vinaweza kusababisha athari nyingi za minyororo, ambayo inaweza hatimaye kusababisha kiwango cha juu cha mkazo wa kioksidishaji na kwa hivyo uharibifu mkubwa ufuatao katika mwili:

• Utendaji wa seli zilizozuiliwa au kifo cha seli kutokana na uharibifu wa utando
• Uharibifu wa DNA unaosababisha mgawanyiko wa seli usiodhibitiwa (maendeleo ya saratani)
• inactivation ya enzymes
• Kupunguza malezi ya protini endogenous
• Uharibifu wa vipokezi kwenye uso wa seli: Vipokezi ni protini maalum kwenye uso wa seli, ambamo - kulingana na kufuli na kanuni muhimu - homoni zinazofaa, vimeng'enya, au vitu vingine vinaweza kuweka. Kitengo hiki hutuma ishara maalum kwa seli. Kwa mfano, seli zina vipokezi vya insulini ya homoni. Wakati insulini inapofunga kwa vipokezi hivi, seli hupata ishara ya kuchukua glukosi. Kanuni ya kufunga-ufunguo ni kama aina ya msimbo ambayo inakusudiwa kuhakikisha kuwa vitu fulani pekee vinaweza kushikamana na kipokezi husika na ni vitu "vilivyoidhinishwa" pekee vinavyosafirishwa hadi kwenye seli. Dutu (km sumu) ambazo hazina "ufunguo" hunyimwa ufikiaji wa seli. Radikali za bure zinaweza kuharibu vipokezi na hivyo kuzuia maambukizi ya ishara. Iwapo, kwa mfano, vipokezi vya insulini vinaharibiwa, seli inayohusika haipati tena glukosi yoyote, yaani haina mafuta, na inakufa.
  Antioxidants ni muhimu kwa sababu radicals bure hudhuru mwili
  Radicals bure husababisha madhara mengi kwa miili yetu. Ikiwa unajitambua na matatizo yako katika orodha hapa chini, unapaswa kujaribu kula afya.

Antioxidants hulinda ngozi

Hasa, uharibifu huu unaosababishwa na radicals huru hujidhihirisha, kwa mfano, katika ngozi ya wrinkled na kijivu ambayo haina elasticity yoyote, katika udhaifu wa venous, na mishipa ya varicose, kwani radicals bure pia huharibu mishipa ya damu. Mwisho pia unaweza kujidhihirisha katika shinikizo la damu na matatizo mengine ya moyo na mishipa.

Antioxidants hulinda macho

Ikiwa vyombo vyema vya macho vinaathiriwa, ishara za kuzorota na kupunguzwa kwa maono hutokea pale.

Antioxidants hulinda ubongo

Ikiwa radicals huru hushambulia mishipa ya damu katika ubongo, mapema au baadaye hii inaweza kusababisha kiharusi. Iwapo mishipa ya fahamu kwenye ubongo ndiyo inayolengwa na mashambulizi, hii inadhoofisha umakini wa kiakili na inaweza kukuza shida ya akili.

Antioxidants hulinda tishu za cartilage

Radikali za bure zinaweza kushambulia kolajeni kwenye cartilage na kuathiri muundo wake wa molekuli, ambayo inaweza kusababisha matatizo ya viungo kama vile arthritis.

Antioxidants inaweza kulinda dhidi ya saratani

Ikiwa DNA ya seli imeharibiwa na radicals bure, hii inaweza kusababisha kinachojulikana kupungua kwa seli. Ikiwa mifumo ya mwili yenyewe, ambayo inapaswa kuzima seli hii potofu, itashindwa, seli hii inaweza kuongezeka na uvimbe huendeleza saratani. Soma pia: Vitamini hulinda dhidi ya saratani. Antioxidants zilionyeshwa kulinda dhidi ya saratani katika utafiti huu ( 5Trusted Source ).

Uteuzi huu mdogo wa athari za uharibifu zinazowezekana za itikadi kali huonyesha kuwa hakutakuwa na picha moja ya kimatibabu ambayo itikadi kali HAZIHUSIWI katika kuunda.

Antioxidants ni wasaidizi wanaohitaji sana

Ni antioxidant tu (pia inaitwa free radical scavenger) inaweza kukatiza msururu wa athari za radicals bure na hivyo kuzuia uharibifu wa seli.

Kwa hivyo kabla ya itikadi kali ya bure kunyakua elektroni kutoka kwa membrane ya seli au kutoka kwa protini muhimu ya mwili, vioksidishaji huingia na kutoa moja ya elektroni zao kwa radical bure kwa hiari. Kwa hivyo antioxidants hutoa elektroni zao kwa urahisi zaidi kuliko membrane ya seli au DNA.

Kwa njia hii, seli za mwili hubaki salama wakati antioxidants za kutosha zipo.

Antioxidant huhakikisha kwamba seli za mwili zinalindwa dhidi ya mashambulizi ya bure kwa njia mbili:

Antioxidants hutoa elektroni kwa hiari ili kulinda seli.

Antioxidants zenyewe haziwahi kuwa free radical au - baada ya kuacha elektroni - hurejeshwa mara moja katika fomu yao ya antioxidant na hivyo kuhakikisha mwisho wa ghafla wa mmenyuko hatari wa mnyororo. Kwa mfano, ikiwa vitamini E ya antioxidant imezima radical, kwa muda itakuwa radical bure yenyewe, kinachojulikana kama vitamini E radical. Walakini, hii haiwezi kamwe kuwa na athari mbaya, kwani inarejeshwa mara moja kwa umbo lake la asili na vitamini C ili iweze tena kutenda kama antioxidant. Kuzaliwa upya huku kwa itikadi kali ya vitamini E ni moja wapo ya kazi muhimu zaidi ya vitamini C.
Radikali za bure na antioxidants katika nyakati za kabla ya historia
Radikali za bure hupata rap mbaya na inaonekana kama hakuna chochote tunachohitaji kuzingatia zaidi ya kuwaangamiza.

Kwa kweli, hata hivyo, radicals huru zimekuwepo kwa muda mrefu (au zaidi) kama kumekuwa na maisha duniani. Wanyama na mimea kwa muda mrefu walikuwa wameunda mikakati kadhaa ya ulafi wakati mababu zetu walikuwa bado wanayumba kutoka tawi hadi tawi wakinguruma. Wakati huo hapakuwa na haja ya kutunza itikadi kali za bure kwa bidii na kwa uangalifu.

• Kwanza, hakukuwa na takriban sababu nyingi za hatari wakati huo ambazo zingeweza kusababisha kizazi cha idadi isiyofaa ya radicals bure kama ilivyo leo (tazama hapa chini kwa sababu za hatari),
• pili, mtindo wa maisha ulikuwa wa afya kwa kiasi kikubwa (mkazo mdogo wa kudumu, mazoezi ya usawa, jua zaidi, nk) na
• tatu, chakula kilitoa idadi kubwa sana ya antioxidants, ili ziada ya uwezekano wa radicals bure ilishughulikiwa kwa muda mfupi.

Radicals bure na antioxidants katika nyakati za kisasa

Leo hali ni tofauti kabisa. Watu huvuta sigara, wanakunywa pombe, wanakula vyakula ovyo ovyo, wanaishi katika vitongoji vilivyo na viwango vya juu vya trafiki na vile vile utoaji wa moshi mwingi, wanakabiliwa na myeyuko wa mionzi kila baada ya miaka 25, na kuchukua dawa ili kukabiliana na hisia ndogo zaidi.

Kulingana na makadirio ya kihafidhina, kila moja ya seli zetu za mwili trilioni 100 sasa hushambuliwa na elfu kadhaa za radicals bure kila siku. Kwa hiyo kiasi kikubwa cha antioxidants ni muhimu kuweka jeshi "radical" mahali pake.

Kwa bahati mbaya, leo hatujafunuliwa tu na radicals zaidi na zaidi za bure, lakini wakati huo huo tunajiingiza katika chakula ambacho kina antioxidants chache na chache na, kutokana na madhara yao, hulemea mwili na radicals ya ziada ya bure.

Antioxidants katika lishe

Ingawa mlo wa kisasa unaotegemea nafaka, maziwa na nyama hutoa virutubisho, protini, wanga, na mafuta kwa wingi, antioxidants ni chache sana. Kwa hiyo watu wanakuwa buxomer na buxomer, lakini wakati huo huo wagonjwa zaidi na zaidi. Tayari imeonyeshwa hapa kwamba maziwa huzuia shughuli za antioxidant za matunda.

Kinachokosekana ni uteuzi mzuri wa mboga na miche mbalimbali, matunda na mimea ya porini, mafuta asilia na mafuta pamoja na mbegu za mafuta na karanga. Vyakula hivi vyote ni vyanzo bora na tajiri vya antioxidants muhimu. Mlo kulingana na chakula cha kikaboni, kwa hiyo, hulinda dhidi ya ugonjwa na kuzeeka mapema.

Radikali za bure pia zinaweza kusaidia

Walakini, radicals huru sio lazima kila wakati kuwa mbaya. Kama ilivyo kawaida, wingi hufanya tofauti kati ya nzuri na mbaya.

Hivi ndivyo mwili wetu huzalisha radicals nyingi za bure yenyewe wakati wa shughuli za kila siku:

Radikali za bure katika kupumua kwa seli

Seli zetu zinahitaji oksijeni kila wakati ili kutoa nishati. Radikali huru pia huundwa kama bidhaa-zaidi - zaidi, ndivyo uzalishaji wa nishati katika mwili unavyoongezeka.

Uzalishaji wa nishati hubadilika kulingana na mahitaji. Kwa mfano, huongezeka katika hali ya shida, wakati wa michezo, au unapokuwa mgonjwa. Kwa hivyo, ia mambo haya matatu huongeza idadi ya itikadi kali ya asili kwa kawaida.

Radicals bure inaweza kuharibu bakteria na virusi

Zaidi ya hayo, itikadi kali huru hazitengenezwi tu kama matokeo ya baadhi ya kazi za mwili. Wao huzalishwa na viumbe wetu - kwa usahihi zaidi na mfumo wetu wa kinga - kwa madhumuni maalum sana.

Radikali huru haziwezi tu kushambulia miundo ya mwili yenye afya lakini pia zinaweza kuharibu vimelea vya magonjwa kama vile bakteria au virusi au kuzuia michakato ya uchochezi. Kwa hivyo hapa ndipo ambapo radicals huru huhitajika na kunufaisha.

Kuna antioxidants gani?

Ni jambo gani la kwanza linalokuja akilini mwako unaposikia neno "antioxidants"? Vitamini C? Vitamini C ni antioxidant. Hiyo ni sahihi. Walakini, athari zake za antioxidant sio karibu sana kama vile sifa yake inaweza kukuongoza kuamini.

Kwa mfano, tufaha lina miligramu 10 za vitamini C, lakini athari yake ya antioxidant ni kubwa mara nyingi zaidi. Ni kubwa sana hivi kwamba ikiwa athari ya antioxidant ilitoka kwa vitamini C pekee, italazimika kuwa na miligramu 2,250 za vitamini C, ambayo sivyo.

Inavyoonekana, tufaha pia zina idadi ya vitu vingine ambavyo vina athari ya antioxidant yenye nguvu zaidi kuliko vitamini C. Kundi hili lenye ufanisi mkubwa linajumuisha, kwa mfano, vimeng'enya na polyphenoli mali ya vitu vya pili vya mimea (kwa mfano, flavonoids, anthocyanins, isoflavones, nk).

Makundi matano makuu ya antioxidants yenye ufanisi zaidi ni

• vitamini
• madini
• fuatilia vitu
• Enzymes
• Phytochemicals (pia huitwa misombo ya mimea ya bioactive au phytochemicals) awali ilitolewa na mmea au matunda ili kulinda mmea au matunda kutokana na mashambulizi ya ukungu, wadudu, au mionzi ya UV. Kemikali nyingine za phytochemicals na athari ya antioxidant ni rangi katika mmea, ambayo rangi ya maua, majani, au matunda. Katika mwili wa binadamu, antioxidants hizi za mimea zinaweza kusaidia kuwa na afya na tahadhari.