John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
kwa jam ya Bacon
- 1 kipande Leek, nyeupe tu, takriban. 50 gr.
- 3 kipande Viazi, kuhusu 150 g
- 1 kidogo Celery safi, takriban. 30 gr.
- 1 kipande Mizizi ya parsley, takriban. 50 gr.
- 1 pole Horseradish safi, takriban. 120 gr.
- mafuta ya alizeti
- 1 tbsp Sukari ya sukari
- 50 ml Noilly Prat
- 3 kipande Apple Braeburn, yenye uzito wa 450 gr
- 3 kipande Siki nyeupe ya balsamu
- 500 ml Hifadhi ya mboga
- 200 ml Cream
- Pilipili nyeusi kutoka kwenye kinu
- Chumvi!!!
- 125 g Bacon ya kuvuta sigara
- 1 kipande Shalloti
- 1 kidogo Vitunguu
- 1 tbsp Sukari ya sukari
- 1 tbsp Balsamic nyeupe
- 2 vikombe Espresso
- 1 kipande Apple Braeburn, yenye uzito wa 170 gr
- 3 tbsp Siki ya maple
- Pilipili nyeusi kutoka kwenye kinu
- 4 Majadiliano Mkate wa kuni
Maelekezo
supu
- Chambua vitunguu na uikate vipande vidogo. Safi, kata nusu na ukate vitunguu. Chambua na ukate viazi, mizizi ya parsley na celery. Chambua horseradish na ukate kwenye cubes ndogo. Kata maapulo kwa nusu na uikate, kisha ukate vipande vidogo.
- Joto mafuta ya alizeti na jasho vitunguu na leek hadi dhahabu. Kisha kuongeza mboga iliyobaki na jasho kwa njia ile ile. Nyunyiza na sukari na uiruhusu caramelize kwa muda mfupi. Sasa ongeza tufaha na uangaze na Noilly Prat na upunguze karibu kabisa (huenda haraka).
- Sasa ongeza siki ya balsamu, jaza mboga mboga na cream, na chumvi !! & Pilipili ili kuonja na kufunika na kuchemsha kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 30 hadi mboga ziwe nzuri na laini.
jamu ya bacon
- Sasa hebu tutunze jam. Ili kufanya hivyo, kata Bacon ndogo sana. Chambua na ukate vitunguu laini na vitunguu. Kata maapulo kwa nusu na uondoe msingi, kisha ukate laini.
- Kaanga msalaba wa Bacon, kisha ongeza shallot na jasho kwa muda mfupi hadi dhahabu. Sasa ongeza vitunguu na uinyunyiza na sukari. Hebu caramelize nzima kwa ufupi na deglaze na siki ya balsamu, kuongeza espresso na kupunguza jambo zima kwa nusu.
- Sasa ongeza syrup ya maple na mapera na msimu ili kuonja na pilipili. Chemsha kwa upole juu ya moto mdogo kwa dakika 20 (kushika jicho juu yake !!! na kuchochea mara nyingi ... labda kuongeza maji, jam ni nzuri ikiwa ina msimamo wa jam ya kawaida).
kumaliza
- Sasa safisha supu vizuri na hatimaye. Msimu tena kidogo na usugue horseradish iliyokunwa ikiwa unapenda. Kaanga mkate wa kuni kwenye kibaniko na brashi na jamu ya joto.
- Weka supu iliyokamilishwa kwenye kikombe cha supu na utumie mkate pamoja na jamu na sasa ..... furahiya mlo wako .....
- Kidokezo cha 9: .... jamu ya bakoni pia ina ladha ya kitamu sana kama kueneza kwenye roll ya mkate yenye nguvu, pasha moto jamu kidogo na kaanga roll na kisha kuinyunyiza na pilipili safi kidogo.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 137kcalWanga: 10.7gProtini: 4.1gMafuta: 8.2g
