Micah Stanley
Iwe sukari au tamu bandia - zote mbili zina madhara kwa mwili na zinaweza kukufanya uwe na uzito kupita kiasi na kuchangia ukuaji wa kisukari.
Utamu au sukari: Vyote viwili vinakufanya mgonjwa!
Mtu yeyote anayetumia sukari nyingi - mara nyingi bila kukusudia kupitia bidhaa za urahisi - huendeleza fetma, anaweza kuwa na ugonjwa wa kisukari kwa urahisi zaidi, na ana hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa wa moyo na mishipa. Kwa hivyo watu wengi hutumia vitamu bandia kama vile aspartame, acesulfame-K, na saccharin & Co.
Vinywaji vingi, bidhaa zilizotengenezwa tayari, na vitafunio kwa muda mrefu vimetiwa utamu na tasnia ya chakula na kwa hivyo hutangazwa kwa kuvutia kuwa na kiwango cha chini cha kalori. Ndiyo, vitamu ni miongoni mwa viongezeo vya chakula vinavyotumiwa sana na huwafanya watumiaji kuamini kila siku kwamba wanaweza kufurahia peremende kwa dhamiri safi.
Walakini, tafiti zaidi na zaidi zinaonyesha kuwa vitamu sio mbadala mzuri kwa sukari. Kwa sababu wao pia husababisha fetma na matatizo ya kimetaboliki kama vile kisukari. Hata hatari ya shida ya akili huongezeka ikiwa unatumia mara kwa mara vitamu vya bandia.
Unene na kisukari
Katika Majaribio ya Biolojia ya 2018 ya kila mwaka huko San Diego (mkutano ambapo wanachama wa jamii mbalimbali za kisayansi hukutana), Dk. Brian Hoffmann, profesa msaidizi wa uhandisi wa matibabu katika Chuo Kikuu cha Marquette na Chuo cha Matibabu cha Wisconsin huko Milwaukee, anawasilisha maarifa mapya kuhusu vitamu.
Hoffmann alieleza kwanza kwa nini mada hii ilimvutia:
"Ingawa watu wengi wanatumia tamu hizi zisizo na kalori badala ya sukari, leo tuna viwango vya juu sana vya ugonjwa wa kunona sana na wagonjwa wa kisukari."
Tamu, kwa hivyo, haionekani kutoa suluhisho ikiwa unataka kubaki mwembamba na mwenye afya.
Sukari na tamu huharibu mishipa ya damu
Hadi sasa, utafiti wa Hoffmann ni wa kwanza kuchunguza madhara ya biochemical ya vitamu vya bandia kwenye mwili kwa nguvu hiyo. Kusudi lilikuwa kujua jinsi sukari (sukari na fructose) na vitamu (aspartame na acesulfame-K) huathiri kuta za mishipa ya damu.
Ilibainika kuwa tamu zote zilidhoofisha utendaji wa mishipa ya damu kwa usawa. Walakini, hii ilitokea kwa njia tofauti sana. Hoffman alisema:
"Katika masomo yetu, sukari na vitamu vilikuwa na athari mbaya ambazo zinaweza kusababisha ugonjwa wa kunona sana na ugonjwa wa sukari kwa muda mrefu, lakini kupitia mifumo tofauti."
Utamu unaweza kujilimbikiza katika mwili
Vikundi vyote viwili vya vitamu vilisababisha mabadiliko katika damu, kati ya mambo mengine katika kiwango cha mafuta na pia katika kiwango cha asidi ya amino. Utamu hasa ulibadilisha aina ya kimetaboliki ya mafuta pamoja na aina ya uzalishaji wa nishati. Punde au baadaye, acesulfame-K ilionekana kuwekwa mwilini na kusababisha uharibifu zaidi kwenye kuta za mishipa ya damu kuliko vile vitamu vingine.
"Kiumbe hai kina njia za kusindika kiasi kidogo cha sukari. Hata hivyo, ikiwa sukari nyingi itatumiwa kwa muda mrefu, taratibu hizi huharibika,” anasema Hoffmann. "Lakini ikiwa utabadilisha sukari na vitamu vya bandia, basi kuna mabadiliko mabaya katika kimetaboliki ya mafuta na nishati."
Kufanya tu bila vitamu na sukari hakulinde dhidi ya magonjwa
Kwa bahati mbaya, hatari ya fetma na ugonjwa wa kisukari haipunguzi tu kwa kuondoa mara moja vitamu vya bandia au sukari kutoka kwa chakula. Kwa sababu matatizo hayo mawili kwa kawaida hutokana na mchanganyiko wa mambo kadhaa ya hatari, ikiwa ni pamoja na ukosefu wa mazoezi, mkazo, na mlo usiofaa kwa ujumla.
Hoffman anaonya:
"Walakini, wale wanaotumia tamu au sukari bandia pamoja na sababu za kawaida za hatari huongeza hatari yao ya kunona sana na ugonjwa wa kisukari hata zaidi."
Vimumunyisho mbalimbali vinapatikana kama mbadala wa sukari na vitamu vya bandia, lakini hata hivyo vinapaswa kutumiwa kwa viwango vya wastani tu kama sehemu ya lishe yenye afya iliyo na alkali nyingi na ikiwezekana sio kila siku. Utamu asilia wa kuvutia ni Stevia na Luo Han Guo. Ikiwa una uzito kupita kiasi, fikiria mambo yote unayoweza kufanya ili kupunguza uzito kwa njia yenye afya - na hata kisukari (aina ya 2) kinaweza kuponywa!
