Supu ya Kuku ya Asia na Uyoga wa Udongo

Safisha mboga za supu na ukate vipande vipande, acha kabichi laini kama parsley nzima. Kata vitunguu nusu, bonyeza kidogo vitunguu ambavyo havijasafishwa na kaanga kwenye sufuria kavu. Ongeza mboga iliyobaki ya supu na tangawizi na uweke miguu ya kuku iliyooshwa kwa muda mfupi juu. Jaza na takriban. 2 lita za maji baridi na kuongeza chumvi. Chemsha mara moja na kisha punguza moto hadi mchuzi uchemke kidogo. Weka pilipili kwenye yai ya chai na kuzama ndani ya mchuzi. Wacha ichemke kwa karibu saa moja na nusu.

Acha uyoga kuvimba katika maji ya joto kwa angalau dakika 45. Weka kwenye ungo na suuza mara moja. Kisha toa mashina yenye mikunjo na ukate vichwa vya uyoga vipande vipande. Futa machipukizi ya mianzi na uweke kwenye bakuli kubwa pamoja na uyoga. Ondoa miguu ya kuku iliyopikwa kutoka kwenye mchuzi, toa nyama kutoka kwa mfupa na ukate vipande vidogo. Sasa saga nyama pamoja na uyoga na chipukizi na kijiko cha kila divai ya mchele na mchuzi wa soya. Wacha isimame kwa saa moja

1 Kuleta 1/4 lita ya mchuzi wa kuku kwa chemsha na kuongeza kichungi cha marinated. Kaanga takriban 5 pamoja na kisha uinyunyiza na chumvi na pilipili. Mimina coriander iliyokatwa vipande vipande juu ya supu na utumie mara moja.