Asparagus Gratin yenye Aina Tatu za Jibini na Nyanya Zilizokaushwa na Jua

Ninaosha na kukata nyanya za cocktail kwa nusu na kuziweka kwenye uso uliokatwa na chumvi, pilipili, sukari na zest ya limao. Kisha ninawaweka na uso uliokatwa unaoelekea chini kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Katika tanuri iliyowaka moto hadi 100 ° C (joto la juu / chini) ninaacha nyanya kavu kwa muda wa saa moja.

Nilikata avokado iliyosafishwa vipande vipande vya ukubwa wa bite. Kisha mimina siagi kwenye sufuria ya kina, ongeza vipande vya avokado na uiruhusu iwe kahawia kidogo juu ya moto wa kati.

Kisha mimi huongeza sukari, basi ni caramelize kidogo sana, kuondoa na maji ya limao na maji na basi avokado kupika katika hisa kwa muda wa dakika 5 mpaka al dente. Ninaondoa mbaazi kutoka kwenye maganda na kuwaacha kwenye hisa kwa dakika pamoja na asparagus.

Ninamwaga asparagus na mbaazi juu ya ungo, ninakamata hisa ya asparagus kwenye sufuria. Ninaweka mboga katika sahani ya kuoka, kuchanganya na ham iliyopikwa iliyokatwa na kuinyunyiza na mimea safi iliyokatwa.

Mimi hupunguza hisa ya asparagus vizuri, kisha ninaongeza maziwa na cream na basi mchuzi uimarishe kidogo zaidi juu ya moto mdogo. Kisha ninaiondoa kwenye jiko na kupiga viini vya yai vilivyopigwa hapo awali kwenye mchuzi usio na kuchemsha tena. Ninamwaga mchuzi juu ya casserole, ambayo inapaswa kufunikwa vizuri lakini sio kuelea. Ikiwa ni lazima, mchuzi fulani hutupwa.

Mimi kukata jibini katika vijiti, ambayo mimi kuchanganya pamoja na kuinyunyiza juu ya casserole. Kisha kila kitu kinaoka kwa muda wa dakika 20-30 katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 ° C (joto la juu / chini) hadi jibini likimbie kabisa.

Mwishoni ninaweka tray na nyanya katika tanuri tena kwa dakika moja au mbili ili nyanya ziwe joto tena. Ninainyunyiza bakuli na chives safi na kuitumikia pamoja na nyanya na z. B. na viazi vidogo vidogo ambavyo nilipika katika tanuri na gratin ya asparagus.