Asparagus, Roses ya Viazi, Prague Ham na Sauce ya Hollandaise

Osha, peel na kukata viazi katika vipande nyembamba sana. Weka kila "viazi rose petal" juu ya nyingine. Pindua "petals za rose" na uziweke kwenye bakuli la kuoka lililowekwa na karatasi za muffin za karatasi. Mfano wa rose na uoka katika tanuri saa 180 ° kwa muda wa dakika 30-35.

Kuyeyusha siagi kwenye moto wa kati na uiruhusu ipoe kidogo.

Katika bakuli la chuma, ongeza viini vya yai, hisa ya asparagus na divai. Piga kwa nguvu na whisk. Kisha mjeledi juu ya umwagaji wa maji ya moto (sio maji ya moto - mchanganyiko wa yai haipaswi kuchemsha), toa kutoka jiko na uimimishe siagi ya kioevu kwanza tone kwa tone, kisha kwenye mkondo mwembamba hadi mchuzi wa cream utengenezwe. Msimu ili kuonja na chumvi, pilipili, sukari na maji ya limao.

Osha asparagus vizuri kabla ya kumenya. Fimbo ya asparagus takriban. sentimita 1.5. Piga chini ya "kichwa" hadi mwisho wa fimbo (daima kutoka kichwa hadi mwisho wa kukata) na ukate ncha za mbao kwa ukarimu.

Wakati huo huo, - kuleta maji mengi na chumvi, sukari, siagi na maji ya limao kwa kuchemsha kwenye sufuria. Pickle asparagus. Kupika kwenye sufuria iliyofungwa juu ya moto mdogo kwa takriban. Dakika 20 tangu kuanza.

Weka asparagus ya joto kwenye sahani mbili, kupamba na rose ya viazi, ham na cress ya bustani. Mimina mchuzi wa hollandaise juu ya asparagus.