Supu ya Mabaki ya Semolina ya Augsburg na Mboga

Acha kuku kunyunyike, suuza na chemsha kwa maji mengi kwa dakika 3. Futa na suuza tena. Kwa Mirepoix, osha au osha mboga na ukate vipande vidogo. Kwa bouquet garni, cap vitunguu katika ncha zote mbili na kuponda kidogo katika shell. Ponda nafaka za allspice pia. Chemsha mirepoix pamoja na maji, chumvi, kuku na bouquet garni kwa saa 1 na kifuniko.

Wakati huo huo, kuleta maziwa kwa chemsha na kumwaga katika semolina wakati wa kuchochea. Endelea kuchochea mpaka uvimbe utengeneze. Ondoa sufuria kutoka kwa jiko na acha dumpling ya semolina ipoe kwenye bakuli. Kata Bacon vizuri sana na kaanga katika siagi hadi harufu nzuri.

Fanya mayai, cubes ya bakoni na siagi, pilipili, nutmeg na unga wa kuoka kwenye unga. Acha unga ukomae kwa dakika 20. Pasha mafuta ya kukaanga hadi digrii 160. Fanya dumplings ndogo na vijiko 2 na uweke kwenye sahani iliyotiwa mafuta. Weka dumplings katika sehemu 2 kwenye mafuta moto ya kukaanga na kaanga hadi manjano nyepesi kwa takriban. Dakika 15-20. Ondoa kwa kijiko kilichofungwa, futa vizuri na uongeze kwenye maji yanayochemka, yenye chumvi kidogo. Kupika hadi laini katika takriban. Dakika 30 (chukua sampuli!).

Wakati huo huo, futa mchuzi na uondoe vipengele vilivyo imara. Nyunyiza mchuzi na chumvi na pilipili. Osha mchicha, tenga shina kutoka kwa majani na utumie. Kata majani kwa urefu na njia panda kwa nusu. Kata takriban. Kipande cha urefu wa mm 40 kutoka kwa karoti, osha, peel na ukate vipande vipande na peeler. Kuleta mchuzi kwa chemsha, ongeza mboga. Wacha ichemke kwa dakika nyingine 3. Kutumikia na dumplings laini, mchanga na kufurahia.