John Myers
Aina mpya kabisa za mafuta ya kula zinazidi kupatikana kwenye rafu za maduka makubwa. Mafuta ya parachichi, ambayo hapo awali yalitumiwa kwa utunzaji wa ngozi na nywele, pia ni ya kigeni. Hapa unaweza kujua jinsi ya kaanga na kupika na novice jikoni.
Kwa chakula, nywele na ngozi: mafuta ya parachichi
Kama mafuta mengine mengi ya asili, mafuta ya parachichi mara nyingi hutumiwa katika vipodozi. Kwa sababu ni bidhaa bora za urembo bila kemikali yoyote. Iwe kwa ajili ya kusafisha mafuta, kama mafuta ya usoni au ya mwili, kwa ajili ya masaji au kama matibabu ya nywele, kuna matumizi mengi yanayowezekana. Mbali na matumizi ya nje, ni muhimu pia kugundua mafuta ya mboga kwa jikoni. Mafuta ya parachichi yanafaa sawa kwa utunzaji wa ngozi kama kwa sufuria, kama vile mafuta ya argan. Wazo nyuma yake: Kinachokuza urembo kutoka nje kinaweza pia kuwa na matokeo chanya kwa ndani. Kwa kuongeza, parachichi ina maelezo mazuri ya virutubisho, ambayo inaweza kusaidia kusambaza mwili: matunda yana vitamini D na shaba, na ina vitamini K na B6 pamoja na potasiamu.
Mali na matumizi ya mafuta ya parachichi
Hasa, mafuta ya asili ya avocado yenye baridi-baridi yanaweza kuchukuliwa kuwa yenye afya kwa sababu ya virutubisho vyake na inaweza kutumika mara nyingi zaidi jikoni. Ikilinganishwa na mafuta mengine ya thamani ya kula kama vile mafuta ya linseed, ina moshi mwingi wa karibu 260 °C. Hii inamaanisha kuwa unaweza kuitumia sio tu kwa mavazi ya saladi, lakini pia kwa kukaanga, kuoka na kupika kwa joto la juu. Mafuta ya avocado yana hii sawa na mafuta ya nazi, lakini kinyume na hili, ladha ni chini ya makali. Kwa maelezo yake ya nutty kidogo, yanafaa kwa sahani zote za tamu na za kitamu. Wakati wa kuoka unaweza kuchukua nafasi ya siagi na mafuta ya parachichi, wakati wa kukaanga inaweza kutumika kwa kila aina ya kukaanga - iwe na mboga, nyama, samaki au dagaa. Pia ni bora kwa marinades.
Kwa nini parachichi inachukuliwa kuwa yenye afya?
Parachichi halizingatiwi tu kuwa tunda la mwenendo na chanzo kitamu cha virutubisho kwa walaji mboga na mboga mboga: Licha ya maudhui yake ya mafuta mengi na idadi inayolingana ya kalori, matunda asilia ya Mexico yana afya nzuri sana. Tofauti na aina nyingine za matunda, parachichi haina sukari au asidi ya matunda, kwa mfano, wakati huo huo hutoa virutubisho vingi muhimu. Parachichi lina vitamini E, B6, na D pamoja na madini ya thamani kama vile potasiamu. Kwa kuongeza, matunda, ambayo kwa kweli ni ya berries, ni muuzaji wa asidi ya mafuta isiyojaa afya.
Parachichi inachukuliwa kuwa tajiri zaidi katika mafuta kati ya matunda na mboga zinazojulikana. Mimba yao ina karibu asilimia 25 ya mafuta ili 100 g inaweza kuwa na kalori 130. Kwa wastani wa uzito wa karibu 170 g, parachichi nzima ina kalori zaidi ya 220 - matunda makubwa zaidi yanafanana. Hata hivyo, mafuta katika parachichi yanajumuisha hasa asidi ya mafuta isiyojaa afya (hasa asidi ya mafuta ya monounsaturated), ambayo yote mwili hauwezi kuzalisha yenyewe (asidi ya mafuta ya polyunsaturated) na ambayo lazima ipatikane kutoka kwa chakula. Mlo kamili unaozingatia kiwango kikubwa cha asidi ya mafuta ya monounsaturated na polyunsaturated pamoja na kiwango kidogo cha asidi ya mafuta yaliyojaa hupunguza hatari ya magonjwa fulani ya mishipa ya moyo, kama vile kupata mshtuko wa moyo.
Kwa mfano, ikiwa unatumia parachichi badala ya siagi kama kueneza, unatafuta mbadala wa afya. Ingawa parachichi zima lina kalori nyingi, hauitaji tunda zima kwa kipande cha mkate - kwa kawaida unapata kalori 50 na takriban 5 g ya mafuta. 100 g ya parachichi ina karibu kalori 130, wakati 100 g ya siagi ina kalori zaidi ya 700. Tofauti na siagi, parachichi pia haina cholesterol.
Kwa jumla, parachichi lina karibu aina 20 tofauti za vitamini, madini, na kemikali za mwili, pamoja na nyuzi. Pamoja na afya ya parachichi kwa watu wengi, wagonjwa wa kisukari wanapaswa kutumia kiasi na tunda lenye mafuta mengi. Dutu iliyomo, mannoheptulose, huzuia kutolewa kwa insulini wakati kiasi kikubwa cha avocado kinatumiwa na inaweza kusababisha kiwango cha sukari cha damu kilichoinuliwa kwa muda.
Vidokezo vya kununua na kuhifadhi
Walakini, unataka kuchukua faida ya athari chanya za mafuta ya parachichi, iwe kama bidhaa ya utunzaji au kingo ya kupikia: makini na asili na ubora unaponunua mafuta ya parachichi. Mafuta ya asili ya kikaboni yenye baridi-baridi yanapendekezwa hasa. Wale wanaothamini mbinu endelevu za kilimo zinazowajibika kijamii pia hutumia bidhaa za biashara ya haki, ambazo unaweza pia kupata katika anuwai. Ni bora kuweka mafuta ya avocado kwenye friji ili iweze kuhifadhi ladha yake kwa muda mrefu. Itakaa hapo kwa hadi miezi 12.
