Baba Ganoush - Appetizer ya Ndoto

Dip ya mbilingani na ufuta huvutia kila wakati

Sio tu kwamba Baba Ganoush ana jina la kuvutia, lakini pia ladha nzuri pia. Mchuzi wa mbilingani na ufuta umeandaliwa haraka na kichocheo hiki.

Baba Ganoush asili yake ni Lebanon na Syria lakini pia ni maarufu sana nchini Misri. Wageni wanapojitangaza, napenda kuandaa dip pamoja na mkate mtamu wa bapa kama kianzilishi. Walakini, napenda kuenea sana hivi kwamba hata mimi hula kwa kiamsha kinywa au kama vitafunio katikati.

Maandalizi ni rahisi na hauchukua muda mrefu. Huwezi kwenda vibaya nayo!

Jinsi ya kuandaa Baba Ganoush

Viungo:

Biringanya kubwa, vijiko 1-2 vya tahini (siagi ya ufuta), vijiko 1-2 vya mafuta, karafuu 1 ya vitunguu, vijiko 3 vya mbegu za ufuta zilizokaushwa, juisi ya nusu ya limau, parsley safi, kijiko 1 cha cumin, chumvi na pilipili.

Maandalizi:

1. Preheat tanuri hadi digrii 220.
2. Kata mbilingani kwa nusu na uziweke kwenye bakuli la bakuli ambalo hapo awali umepaka mafuta ya mizeituni. Chukua uma na uchome mashimo machache juu ya biringanya kabla ya kuiweka kwenye oveni.
3. Baada ya kama dakika 30 katika tanuri, mbilingani itapikwa na nzuri na laini (ikiwa sio, utahitaji kuoka kwa muda mrefu).
4. Wakati mbilingani inachomwa katika oveni, kaanga mbegu za ufuta. Unawaweka tu kwenye sufuria ya kukaanga moto bila mafuta. Kuwa mwangalifu, zinawaka haraka!
5. Toa nyama ya mbilingani kutoka kwa ganda lake na kuiweka kwenye blender. Ongeza tahini, kitunguu saumu, ufuta ulioangaziwa na parsley. Changanya kila kitu hadi upate misa laini.
6. Sasa unaweza msimu wa baba yako ganoush. Msimu ili kuonja na limao, cumin, na chumvi na pilipili.

Mtumikie Baba Ganoush

Ili kutumikia, ongeza matone machache ya mafuta kwenye dimbwi na kupamba na majani ya parsley. Ikiwa ungependa, unaweza pia kupamba dimbwi la ndoto na mbegu za komamanga, ambazo sio tu zinaonekana nzuri lakini pia zina afya.