Oka Mkate wa Buckwheat Mwenyewe: Hivi Ndivyo Unavyofanya Kazi Bila Gluten

Kuoka mkate na buckwheat - viungo

Buckwheat imetumika kwa muda mrefu katika lishe ya kimsingi, isiyo na gluteni, na ya vegan. Ili kuweza kuoka mkate na nafaka ya pseudo, unahitaji vyombo na viungo vifuatavyo:

• Bakuli kubwa, processor ya chakula au mchanganyiko na ndoano ya unga, na sufuria ya mkate
• Kwa unga, unahitaji 750 g unga wa Buckwheat, 2 tsp chumvi, 4 tsp chachu kavu, 620 ml maji ya joto, na 4 tbsp mafuta ya alizeti.
• Kwa kuongeza, unaweza kuongeza vijiko 3 vya nafaka kwa hiari yako. Kwa mfano, mbegu za kitani, malenge, au alizeti zinafaa.

Jinsi ya kuoka mkate wa buckwheat

Baada ya kukusanya viungo na vifaa vyote, kamilisha hatua zifuatazo:

1. Kwanza, changanya viungo vya kavu vya unga na kisha hatua kwa hatua ongeza maji ya uvuguvugu huku ukikoroga polepole. Piga misa vizuri.
2. Kisha kuongeza mafuta na kuikanda unga kwa dakika nyingine tano kwa kiwango cha chini kabisa. Ikiwa sasa unataka kuongeza nafaka, kumbuka kutumia maji kidogo zaidi.
3. Paka sufuria yako ya mkate na majarini kidogo au mafuta ya kupikia.
4. Washa oveni yako kwa joto la juu/chini hadi nyuzi joto 50. Sasa acha unga wako uinuke kwenye sufuria ya mkate kwa muda wa saa moja. Ikiwa tanuri yako inafaa tu kwa joto la joto, ni bora kuruhusu unga uinuke mahali pengine pa joto.
5. Baada ya kupanda, ondoa sufuria ya mkate kutoka kwenye tanuri. Sasa unga unapaswa kuongezeka mara mbili.
6. Ongeza halijoto kwenye oveni hadi nyuzi 400 na weka bakuli dogo la maji ndani yake ili mkate wako usikauke unapooka.
7. Kata unga kwa urefu chini ya kina cha sentimita 1 na uweke ukungu kwenye oveni.
8. Punguza joto hadi digrii 180 na uoka mkate kwa dakika 65 hadi 80. Baada ya kuoka, acha mkate wako upoe kwenye rack ya waya.