Katsudon Iliyooka - Nyama ya nguruwe na Yai kwenye Kitanda cha Wali

Kaanga mikate ya panko kwa mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa wastani hadi iwe rangi ya dhahabu. Chambua vitunguu, kata kwa nusu na ukate pete za nusu. Kata parsley na shina vizuri.

Tenganisha mafuta kwenye sehemu ya juu ya schnitzel ya nguruwe uwezavyo na ukwaruze kidogo sehemu ya juu ya schnitzel mara kadhaa. Kisha piga nyama na nyundo ya nyama, lakini kisha uirudishe kwenye sura yake ya awali kwa mkono. Msimu pande zote mbili na chumvi na pilipili. Kisha vumbi pande zote mbili na unga. Changanya yai kwenye bakuli ndogo na ugeuze schnitzel ya nguruwe kwanza ndani yake na kisha kwenye makombo ya panko yaliyooka hapo awali. Kisha kuweka schnitzel katika oveni kwa dakika 20 kwa digrii 200.

Weka mirin, sake, sosi ya soya, dashi na sukari kwenye bakuli na uchanganye pamoja.

Pika mchele kulingana na maagizo kwenye pakiti. Ondoa nyama ya nguruwe kutoka kwenye oveni na ukate vipande vipande. Joto la kioevu kwenye sufuria na kuongeza pete za vitunguu. Hebu kupika kwa dakika 4-5. Kisha kuweka nyama kwa uangalifu kwenye kioevu cha kitoweo ili iweze kuelea juu yake. Whisk mayai mawili mmoja mmoja na usambaze moja ya kila mmoja kwenye schnitzel ya nguruwe. Sasa funga sufuria na kifuniko na upika kwa dakika chache mpaka yai imefikia msimamo unaotaka. Kisha bakuli mbili kujaza mchele. Mimina nusu ya kioevu cha viungo juu ya kila mmoja na vitunguu. Weka schnitzel ya nguruwe iliyokatwa na yai juu na kupamba na parsley. Hamu nzuri!