John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Viazi zilizochujwa
- 1 kg Viazi
- Chumvi
- 50 g Siagi
- 250 ml Maziwa
- Nutmeg
Shallots iliyoangaziwa
- 500 g Shaloti
- 30 g Siagi
- 2 tbsp Mafuta
- Pilipili ya chumvi
- 1 tsp Sugar
- 1 tbsp Aceto Balsamico Rosso (siki)
Malenge ya tanuri
- 1 ndogo Malenge ya Hokkaido
- 1 tsp Poda ya paprika
- 0,5 tsp Granules vitunguu, granules vitunguu, chumvi
- 0,25 tsp Mbegu za Coriander, mbaazi za pilipili
- 1 Mhe Mbegu za cumin, pilipili nyeusi, oregano
- 1 tbsp Mafuta
Sufuria ya uyoga
- 1 kg Uyoga mchanganyiko
- 3 Vidole Vitunguu
- 2 tbsp iliyosawazishwa Kitoweo cha uyoga
- 3 tbsp Mafuta
Maelekezo
Viazi zilizochujwa
- Kwa viazi zilizochujwa, onya viazi, uikate vipande vipande na upike katika maji ya chumvi.
- Mimina maji, ongeza siagi, maziwa na nutmeg kidogo na kufunika na kifuniko. Weka sufuria kwenye sahani iliyozimwa na acha siagi na maziwa zipate joto.
- Wakati siagi imeyeyuka, tumia masher ya viazi ili kusaga viazi. Labda msimu na chumvi kidogo.
Shallots iliyoangaziwa
- Chambua shallots na ukate vipande vifupi ambavyo sio nyembamba sana.
- Pasha siagi na mafuta kwenye sufuria na kaanga vitunguu polepole hadi viwe na rangi nzuri.
- Msimu na chumvi, pilipili, sukari na siki na msimu kwa ladha.
Malenge ya tanuri
- Osha malenge ya Hokkaido, kata kwa urefu wa nusu, msingi na ukate sehemu ya nane.
- Changanya viungo na saga vizuri au tumia chokaa.
- Nyakati za malenge nane na mchanganyiko wa viungo, kisha uchanganya na mafuta kidogo na ueneze kwenye karatasi ya kuoka.
- Oka kwa digrii 180 kwa karibu dakika 15-20.
Sufuria ya uyoga
- Safisha uyoga na ukate vipande vya ukubwa wa bite.
- Chambua vitunguu, ondoa miche na ubonyeze kupitia vyombo vya habari.
- Ongeza vitunguu, viungo vya uyoga na mafuta kwenye uyoga na uchanganya vizuri. Weka kwenye tray ya kina.
- Weka malenge katika oveni na upike kwa dakika 15 hadi 20.
