Spaghetti Iliyooka na Nyanya Pori

Weka unga pamoja na chumvi kwenye bakuli, fanya shimo katikati na upiga mayai ndani yake. Sasa ongeza sip ndogo ya maji na kuchanganya katika mwendo wa mviringo na uma.

Ninaongeza maji hapa kwa sips, ni kiasi gani kinategemea saizi ya yai, kwa hivyo sitoi habari yoyote juu ya kiasi hapa. Sasa anza kukanda kwa mikono yako, ikiwezekana bado ukiongeza sip ya maji. Piga unga kwa nguvu.

Wakati unga haushikamani tena na vidole vyako na bakuli, toa nje ya bakuli na uendelee kukandamiza kwa nguvu kwa mikono yote miwili kwenye kazi ya kazi. Unga unapaswa kuwa mzuri na laini na silky na ukitengeneza tundu ndani yake kwa kidole chako, inapaswa kurudi polepole sana. Acha unga kwenye joto la kawaida kwa angalau dakika 30.

Sasa panua unga kwa ukonde na mashine ya pasta na ukate tambi na kiambatisho cha tambi. Sasa chemsha tambi katika maji yenye chumvi ya kutosha hadi al dente.

Preheat oveni hadi digrii 150. Kata nyanya za porini kwa nusu na uziweke kwenye bakuli lisiloweza kuovens huku sehemu iliyokatwa ikitazama juu. Nyunyiza sukari kidogo kwenye nyanya na msimu na chumvi na pilipili.

Weka mafuta ya mzeituni kwenye bakuli, suka vitunguu vizuri na kuongeza thyme, changanya kila kitu vizuri na kumwaga nyanya kwa tone. Weka nyanya katika tanuri kwa dakika 35-40 tu.

Chuja tambi, ukikamata takriban. 100 ml ya maji ya pasta na kuiweka tena kwenye sufuria na tambi iliyochujwa, ongeza siagi na Parmesan, weka kifuniko, kutikisa mara chache na kisha uchanganya vizuri, ili jibini nzuri - Imeweka filamu ya siagi karibu. tambi.

Panga tambi kwenye sahani za pasta, ongeza nyanya za mwitu na majani machache ya basil ya Thai yaliyosagwa.