Kichocheo cha Msingi cha Mchuzi Wangu wa Mboga yenye nafaka

Kwa kuwa nimeulizwa mara kadhaa juu yake !! Ninafanya mchuzi wangu wa mboga mwenyewe .... Hapa kuna kichocheo changu cha kibinafsi cha "mchuzi wa mboga ya punjepunje" ambayo mimi hutumia kama msingi wa supu yangu .... Maandalizi ya mchuzi wa mboga: kiasi sawa cha maji na "poda" kulingana na kuonja = kiasi katika ml Mchuzi wa mboga katika mapishi yangu .... Kwa mapishi yangu, nilitumia 6 g ya chumvi nzuri ya bahari kwa kila g 100 ya mboga iliyopangwa tayari .... Aina za mboga zinaweza kubadilishwa bila shaka. ili kukidhi ladha yako mwenyewe na upendeleo wako, kama vile kiasi cha chumvi kinaweza.

Kulingana na processor ya chakula, mboga lazima ziletwe kwenye "ukubwa" fulani. Ninaweza kusindika mboga karibu katika ukubwa wao wa asili. Lakini wakati huu nilikata vipande vidogo kwa ufahamu bora wa maandalizi, kwani si kila mtu ana kifaa kikubwa cha jikoni. Vipande vidogo vya mboga, kwa kasi mboga itasafishwa baadaye.

Chambua karoti, viazi, kohlrabi na mizizi ya parsley na uikate kwenye cubes ndogo. Chambua shina la celery (kama rhubarb), safi vitunguu saumu na vitunguu maji, suuza vizuri na ukate vipande vidogo. Chambua na ukate vitunguu vizuri. Ondoa nyanya kutoka kwenye bua na peel ngozi na peeler, kata katikati na kuondoa mbegu na kete. Osha parsley, kavu na uikate takriban.

Sasa, kulingana na processor ya chakula, ama puree laini au kwanza wavu laini na kisha puree.

Kueneza mchanganyiko sawasawa kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka (mimi kugawanya kiasi changu juu ya trays 3), nyembamba ya molekuli imeenea, bora na kwa kasi hukauka kabisa. Misa lazima ikaushwe vizuri, hiyo pia inategemea uimara.

Kisha kavu katika tanuri kwa kiwango cha juu cha 60 ° kwa angalau masaa 24, kulingana na jinsi unene ulivyotumiwa. Wakati wa kukausha, kabari kijiko kidogo cha mbao kwenye mlango wa tanuri (pengo ndogo sana ni ya kutosha) ili unyevu uweze kutolewa kila wakati. Mimi hukausha kila wakati bila hewa inayozunguka, lakini mimi huhamisha trays mara mbili wakati wa kukausha kwa kutumia "njia ya paternoster".

Kisha takriban kubomoka wingi na ama saga kwa chokaa au saga vizuri tena na processor ya chakula. Ikiwa wingi bado ni unyevu kidogo, inaweza kukaushwa tena katika tanuri baada ya kusaga.

Hifadhi kavu kwenye glasi iliyosokotwa. Hudumu hadi miezi sita bila matatizo yoyote.

Kumbuka: Uzito wa 1800 g mbichi ulisababisha mchuzi wa mboga wa granulated 275 g baada ya kukausha.