John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
- 250 g Maharage makubwa nyeupe kavu
- 1 tbsp Kitunguu kilichokatwa vizuri
- 1 tsp Vitunguu vilivyokatwa
- 100 g Karoti zilizokatwa vizuri
- 0,15 g Saffron poda
- 120 g Bacon ya kuvuta sigara, iliyokatwa takriban
- 6 Miguu ya kuku
- 2 tbsp parsley ya jani iliyokatwa
- Chumvi
- Pilipili nyeusi kutoka kwenye kinu
- Mafuta ya ziada ya bikira kwa kukaanga kwa kina
- 1 tbsp Siagi
- 2 Nyanya safi, iliyopigwa, iliyopigwa, iliyokatwa
- 2 tbsp Mafuta ya mizeituni yenye matunda
Maelekezo
- Maelezo ya 1: Fabes, maharagwe makubwa meupe yaliyokaushwa kutoka Asturias, ni mojawapo ya aina ghali zaidi za maharagwe ya Kihispania hata kidogo. Ladha ni siagi-laini, ngozi nzuri, imara-nyama na bado ni cream. Inapaswa kuwa nyeupe-theluji na bila matangazo au uharibifu. Bei inaweza kuwa kwa kilo hadi euro 18 na inapatikana kwenye mtandao au kwa vyakula vya Kihispania.
- Loweka maharagwe kwenye maji baridi usiku kucha. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria. Kaanga vitunguu na vitunguu. Futa maharagwe na uimimine ndani ya sufuria. Funika na maji baridi na ulete kwa chemsha. Funika na chemsha juu ya moto wa wastani kwa takriban dakika 60. Safisha 1/3 ya maharagwe na uirudishe kwenye kitoweo.
- Wakati huo huo, osha vijiti vya kuku, kavu na kaanga katika mafuta ya mizeituni hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa na msimu na chumvi na pilipili. Ongeza na cubes ya karoti, bakoni na zafarani kwenye maharagwe na wacha ichemke kwa dakika nyingine 15-20. Panda nyanya zilizokatwa na msimu na chumvi na pilipili.
- Weka kitoweo kwenye sahani za kina, nyunyiza na parsley na uimimine na mafuta.
Lishe
Kutumikia: 100gKalori: 642kcalWanga: 3.2gProtini: 0.8gMafuta: 70.8g
