John Myers
Yaliyomo
show
Viungo
Mwili:
- 400 g Fillet ya nyama ya ng'ombe
- 4 tbsp mafuta ya karanga
- 3 tbsp Mchuzi wa soya
- 5 tbsp Fanya
Mboga:
- 10 g Uyoga wa Mu Err - kavu
- 150 g Paprika - rangi
- 50 g Karoti
- 50 g Vitunguu vya spring
- 50 g Leek
- 50 g Tango
- 30 g Korosho safi
- 100 g Shina za mianzi zimewekwa kwenye makopo
- 1 tbsp Vipuli vya moto vya pilipili
- 2 tbsp Mchuzi wa soya
- 2 tbsp Fanya
- 2 tbsp Poda ya viungo vitano
- Wanga kwa nyama na mchuzi
- Mafuta ya karanga kwa kukaanga nyama
Maelekezo
Mwili:
- Kata fillet katika vipande vidogo 2-3 mm nene. Changanya marinade kutoka mafuta ya karanga, mchuzi wa soya na sake, weka nyama huko na uiruhusu. (inapendekezwa kuanza mapema ikiwa itatayarishwa jioni),
Mboga:
- Mu Err loweka uyoga kwenye maji moto na uwaache uvimbe. Osha, kavu, msingi na ukate pilipili kwa vipande vya bite. Chambua karoti na ukate vipande nyembamba, vya ukubwa wa bite. Safi vitunguu vya spring, kata vipande vya mviringo, oblique. Safi, osha na ukate leek. Osha tango, kata vipande vifupi na ngozi. Futa shina za mianzi. Ondoa bua kutoka kwa uyoga uliovimba na ukate vipande vidogo.
Kukamilika:
- Preheat tanuri hadi 50 °. Kueneza kitambaa kikubwa na kuifunika vizuri na mahindi. Kuinua vipande vya nyama nyembamba kutoka kwenye marinade, usambaze kwa uhuru kwenye wanga na kuinyunyiza na wanga. Joto kuhusu 1 cm ya mafuta ya karanga katika wok na kaanga nyama iliyotiwa vumbi katika sehemu. Weka joto kwenye sahani katika oveni.
- Mimina 2/3 ya mafuta iliyoachwa kwenye wok kutoka kwa kaanga na kutupa mboga zote ndani yake mpaka wawe imara kwa bite. Wakati huo huo, ongeza marinade iliyobaki ya nyama, mchuzi wa soya, sake, ikiwezekana maji ya uyoga, pilipili na korosho na ukoroge nazo. Kabla ya kutumikia, chaga nafaka kidogo iliyochanganywa katika maji baridi ili mboga kupata msimamo wa cream. Msimu ili kuonja na unga wa viungo.
- Jumuisha mchele uliotumiwa wakati wa maandalizi. Kidokezo changu .... pika wali kwanza kulingana na maagizo ya kifurushi na uweke kitandani ili kupata joto ........ ;-), basi huna mkazo wowote, kwa sababu kila kitu kingine lazima kiwe. imeandaliwa kwa haraka haraka ........
