Nyama ya Ng'ombe Hukutana na Mbuzi katika Mchuzi wa Mvinyo Mwekundu, Ikitumiwa na Wali Mwekundu na Mimea ya Kukaanga ya Brussels

Piga steaks za dakika kidogo, ikiwezekana kwenye mfuko wa kufungia. Fanya mchanganyiko laini kutoka kwa jibini la cream ya mbuzi, nyanya kavu, jelly ya pilipili, mimea iliyokatwa, karafuu iliyokatwa ya vitunguu na chumvi kidogo na pilipili. Sasa panua mchanganyiko wa jibini la mbuzi kwenye steaks za dakika, pindua na uweke mahali na kidole cha meno.

Joto mafuta kidogo kwenye sufuria, kaanga rolls kwa ufupi pande zote na kisha uziweke kwenye oveni kwa digrii 80 ili kuchora. Kaanga shallot na karafuu iliyobaki ya vitunguu katika hisa ya nyama na uinyunyiza na sukari na uiruhusu caramelize kidogo.

Kisha deglaze na divai nyekundu yote na kuongeza siki ya balsamu. Rosemary. na matawi ya thyme na kupunguza kila kitu hadi takriban. 200 ml. Kisha kuweka jiko ndogo sana na kuiweka na cubes ya siagi ya barafu, kiasi cha siagi inategemea msimamo unaotaka.

Sasa msimu na chumvi, pilipili na uwezekano wa sukari.

Osha mchele na uchemke kwa maji na chumvi na kisha upike kwa dakika 40 kwa joto la chini - wali mwekundu huchukua muda mrefu zaidi kuliko kawaida.

Osha mimea ya Brussels iliyokatwa kwa robo kwa maji yenye chumvi ya kutosha kwa dakika 5, chuja na kuzima, pasha siagi kidogo kwenye sufuria na kaanga mimea ya Brussels kwa nguvu, msimu na chumvi.

Weka mchele kwenye sahani. Tumikia mimea ya Brussels karibu nayo. Kuchukua rolls nje ya tanuri, ondoa vidole vya meno na kuweka rolls 3 kwa kila mtu kwenye sahani na kumwaga mchuzi wa divai nyekundu juu yao.