Teriyaki ya Ng'ombe na Majani ya Ufuta Crispy na Mboga

Changanya viungo vya marinade (isipokuwa siagi) na kuweka kando. Parry nyama, uifanye na marinade kidogo na uifanye kwenye jokofu kwa saa kadhaa.

Brush majani ya wonton na kioevu kidogo yai nyeupe, nyunyiza na mbegu za ufuta na chumvi. Pasha mafuta mengi kwenye sufuria na kaanga majani hadi hudhurungi ya dhahabu na crispy pande zote mbili, kisha ukimbie kwenye karatasi ya jikoni.

Chukua fillet ya nyama kutoka kwenye jokofu kwa wakati unaofaa ili kufikia joto la kawaida. Kisha uikate kwa pande zote na kisha uipike katika tanuri iliyowaka moto (takriban digrii 200) hadi imefikia joto la msingi la digrii 55-60 au ni wastani, kulingana na kipenyo cha nyama kati ya dakika 30-45. Funga kwenye foil na uiruhusu kupumzika kwa dakika 10.

Chambua asparagus na ukate diagonally katika vipande nene. Chambua mizizi, kata katikati na pia ukate vipande vipande. Safi mbaazi za theluji na ukate katikati. Safisha pilipili na ukate vipande vipande. Kata vitunguu vya spring kwenye pete nyembamba.

Joto mafuta katika wok au sufuria, kwanza ongeza asparagus, chumvi na uiruhusu kuchukua rangi kidogo. Kisha kuongeza mboga iliyobaki (isipokuwa vitunguu vya spring) na kaanga, msimu na chumvi, pilipili na sukari, futa na marinade na kifuniko kimefungwa, basi mboga zichemke hadi al dente. Muda mfupi kabla ya mwisho, panda vitunguu vya spring, msimu na ladha na unene na siagi kidogo ya baridi.

Kata fillet katika vipande, vipande 2 kwa kila mtu. Panga turrets na majani ya wonton, mboga mboga, nyama, kurudia safu ya 2. Kumaliza na karatasi ya keki, nyunyiza na basil kidogo na cress, unyekeze na mchuzi kidogo na utumie. Mchele wa kuchemsha unaweza kutumiwa ikiwa unapenda.