Bella Adams
Mchele sio tu chakula cha watu wengi wa ulimwengu, unapendwa na kuthaminiwa kweli. Nafaka hii ina aina nyingi kweli; inaweza kutumika kama sahani huru na kama sahani ya kando ya nyama, samaki na mboga. Faida kubwa za mchele zimeifanya kuwa bidhaa maarufu duniani kote. Watu wengi hawaamini hata maneno ya wanasayansi kwamba mazao haya ya nafaka bado yanaweza kuumiza mwili. Kwa hiyo, hebu tuzungumze kuhusu faida na madhara ya mchele.
Muundo wa mchele
Mchele yenyewe na uji wa mchele huwa na wanga nyingi, vitamini B1, B2, B3, B5, B6, B9, PP, na E, asidi ya amino, vitu vya kufuatilia (potasiamu, kalsiamu, manganese, fosforasi, magnesiamu, sodiamu, salfa); zinki), madini (chuma, iodini, selenium).
Kadiri nafaka inavyochakatwa, ndivyo faida inavyobaki.
Mali ya kipaumbele ya uji wa mchele ni uwepo wa kiasi cha kutosha cha wanga tata, wana uwezo wa kujilimbikiza kwenye misuli ili mtu apewe kuongezeka kwa nishati kwa muda mrefu.
Faida za mchele
Mali ya manufaa ya mchele huruhusu kutumika kwa matatizo mbalimbali ya afya. Inaweza kusaidia:
- utulivu wa njia ya utumbo;
- kuimarisha mishipa ya damu na moyo;
- kusafisha damu na kuboresha muundo wake katika kesi ya upungufu wa damu;
- kuimarisha kumbukumbu;
- kuzuia patholojia ya senile ya ubongo na psyche;
- kuondoa dalili za ulevi katika kesi ya sumu ya chakula;
- kuacha kuhara;
- kuimarisha mfumo wa neva kutokana na vitamini B katika bidhaa;
- salama kuanza kula baada ya kufunga kwa muda mrefu;
- ondoa pumzi mbaya;
- kuboresha hali ya ngozi na kucha;
- kuondoa chumvi kupita kiasi;
- kuboresha utendaji wa mfumo wa misuli;
- kurejesha tabia ya kawaida ya kula katika kesi ya anorexia
Mchuzi wa mchele ni dawa salama ya kuacha kuhara. Inatumika kwa watu wazima na watoto wadogo sana.
Mchele hujumuishwa katika lishe ya wanariadha wengi. Thamani yake ya nishati inakuwezesha kupata nishati ya kutosha kwa ajili ya kurejesha misuli na ukuaji.
Mchele katika cosmetology
Mchele hukabiliana kikamilifu na kasoro za ngozi. Siri ya mafanikio haya iko katika maudhui ya juu ya antioxidants yenye nguvu ambayo hulinda ngozi kutokana na kuzeeka.
Mchele hutumiwa kuzalisha mafuta ya mchele yenye lishe, ambayo sio tu kurejesha ngozi lakini pia inaboresha elasticity yake na uimara. Mafuta haya mara nyingi hutumiwa kama kipimo cha kuzuia dhidi ya mikunjo. Ina moisturizing, kupambana na uchochezi, softening, na regenerating mali. Mafuta ya mchele ni muhimu zaidi kwa ngozi kavu, ni muhimu sana kuitumia kwa madhumuni ya mapambo wakati wa kumaliza.
Mafuta ya mchele hufyonzwa kwa urahisi sana na mara nyingi hujumuishwa katika bidhaa nyeti za utunzaji wa ngozi, mafuta ya kulainisha ngozi ya jua, na viyoyozi vya nywele. Aidha, mafuta haya ni hypoallergenic.
Pumba za mchele hung'arisha kikamilifu seli za ngozi zilizokufa, na kuifanya ngozi kuwa nyororo na sawasawa. Zina vyenye maudhui ya juu ya asidi isiyojaa mafuta. Kwa hiyo, pumba ya mchele ni malighafi kwa bidhaa za vipodozi, imejumuishwa katika waxes, scrubs, na creams.
Poda ya mchele ni bidhaa bora kwa utakaso wa upole na kuzaliwa upya kwa ngozi. Ina athari ya kuangaza mwanga, inaweza kuboresha rangi ya ngozi, kuzuia wrinkles, na kuongeza uimara na elasticity.
Mchele katika dawa za watu
Mchele hutumiwa katika dawa za kiasili kama misaada ya usingizi, kuondoa harufu mbaya ya kinywa, kurejesha hamu ya kula baada ya ugonjwa wa muda mrefu, na kuongeza lactation kwa wanawake wanaonyonyesha.
Matatizo kutatuliwa na mchele katika dawa za watu.
- Homa katika kesi ya homa. Mimina glasi ya mchele na maji (vikombe 7), ongeza mint (kijiko 1), na chemsha. Ongeza kitunguu kilichokatwa na kunywa mchuzi unaosababishwa kila masaa 2, 1/3 kikombe.
- Uwekaji wa chumvi. Kula vijiko 2 vya mchele kavu kwenye tumbo tupu kila siku, kutafuna kabisa.
- Unene kupita kiasi. Kupika 100 g ya mchele, na ugawanye katika milo kadhaa. Kula na mananasi au juisi ya tufaha (bila sukari).
- Uzito kupita kiasi. Mimina vijiko 4 vya mchele mrefu na zabibu 15 kwenye jarida la lita. Futa vijiko 2 vya sukari katika lita 1 ya maji na uongeze kwenye jar ya mchele. Funika kwa chachi na uondoke mahali pa giza kwa siku 2. Chuja infusion kusababisha, kutupa zabibu, suuza mchele, na kujaza kwa maji tena. Kunywa glasi nusu kila siku kabla ya milo dakika 20 kabla ya milo.
Contraindications kwa matumizi ya mchele
Kwa kukosekana kwa contraindication, matumizi ya wastani ya mchele sio hatari kwa afya.
Hatari za kiafya kwa watu wasio na magonjwa sugu zinaweza kujumuisha
- kuvimbiwa kwa sababu ya kula sahani za mchele;
- gesi tumboni kwa sababu ya ulaji mwingi wa mchele ambao haujasafishwa;
- fetma kutokana na kula wali mweupe kupita kiasi.
Mchele mweupe unaweza kuwa na madhara kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari kwa sababu una kiasi kikubwa cha wanga haraka. Kwa watu walio na unyeti wa utumbo, nafaka za mchele zisizopikwa husababisha uharibifu wa microscopic kwenye utando wa mucous.
Mlo maarufu wa mchele hufanya madhara zaidi kuliko mema. Ukiritimba wa chakula na mali ya laxative ya mchele huzuia kazi ya matumbo. Hii inasababisha kuvimbiwa kwa muda mrefu na ulevi wa jumla.
Wakati wa kuandaa sahani za mchele "na hifadhi" kwa zaidi ya siku moja, ni muhimu kufuata sheria za uhifadhi wake. Mchele uliopikwa huharibika haraka na husababisha sumu kali.
Athari za mzio kwa mchele ni nadra sana. Ikiwa hutokea, matumizi ya sahani za mchele inapaswa kuachwa.
Aina za mchele
Katika historia ya mchele, aina nyingi na aina za zao hili zimekuzwa. Kulingana na sura ya nafaka, imegawanywa katika aina tatu: pande zote-grained, ndefu-grained, na kati-grained.
Nafaka ndefu inathaminiwa katika kupikia kwa mali yake ya crumbly.
Nafaka ya kati hutumiwa kwa sahani na texture laini.
Mchele wa mviringo hutumiwa kwa jadi kwa kutengeneza sushi na uji wa viscous.
Kulingana na rangi, mchele umegawanywa katika aina ambazo hutofautiana katika mali ya lishe na maudhui ya vitamini. Nafaka maarufu zaidi ni mchele mweupe, ambao unaweza kupitia njia mbalimbali za usindikaji. Mara nyingi, unaweza kupata bidhaa zilizokaushwa na zilizosafishwa kwenye rafu za duka. Bidhaa iliyokamilishwa ya mvuke imeharibika na huongezeka kwa kiasi mara kadhaa. Faida za mchele wa mvuke ni kubwa sana, ina karibu 80% ya vitamini na madini yote inayojulikana. Inapendekezwa hasa kwa chakula.
Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi mchele
Wakati wa kununua mchele, unapaswa kuzingatia ufungaji, kwa sababu kwa uwazi, unaweza kuona mara moja ubora wa nafaka, na hapa kuna uhusiano wa moja kwa moja na faida za uji kupikwa baadaye.
Huna haja ya kununua mfuko ambao una nafaka nyingi zilizopigwa. Wanaweza kuharibu ladha ya sahani yako uipendayo kwa sababu watapika haraka zaidi kuliko wengine, na pia ni taka ya uzalishaji, na hakuna faida kutoka kwao.
Ikiwa kifurushi kina idadi kubwa ya nafaka nyeupe (maziwa), ni bora kukataa kununua kifurushi hiki kwa sababu nafaka kama hizo hazijaiva.
Maharagwe ya njano haipaswi kuchaguliwa ama, kwa sababu yalihifadhiwa vibaya, kulikuwa na unyevu ndani ya chumba, na kwa hiyo, wanaweza kuwa na Kuvu.
Nafaka bora za kupikia uji na sahani mbalimbali zinapaswa kuwa za ukubwa sawa, urefu, na uwazi.
Uhifadhi sahihi wa mchele mbichi unatokana na kuchagua mahali pazuri na vifungashio vikali. Mahali pa kuhifadhi lazima iwe: kavu (si zaidi ya 60-70% unyevu); baridi (digrii 5-18); hewa ya kutosha; na kulindwa kutokana na jua moja kwa moja.
Hapo awali, mboga za mchele zilihifadhiwa kwenye mifuko ya turubai. Ili kuepuka mold, walikuwa kuchemshwa katika ufumbuzi wa chumvi kali kabla ya matumizi. Siku hizi, tunaweza kutumia mifuko ya chachi au nguo. Ili kuzuia mchele kuwa ukungu, usitumie cellophane kuhifadhi. Ikiwa huna mpango wa kuhifadhi nafaka kwa miezi kadhaa, unaweza kuiacha kwenye ufungaji ambao uliuzwa. Vipu vya kioo au vyombo vya mbao vinafaa kwa kuhifadhi muda mrefu.
Ili kuzuia mende kuingia kwenye mchele, unaweza kuweka zifuatazo nayo: karafuu ya vitunguu; mbaazi za pilipili; zest kavu ya limao; jani la bay; chestnut.
Chini ya hali nzuri, mchele mbichi huhifadhiwa kwa karibu miezi 18.
Unaweza kuhifadhi mchele uliopikwa kwenye jokofu kwa hadi siku 5. Watu wengine wanaamini kwamba ikiwa uji haujaliwa kwa siku 2-3, ni salama kutupa. Mchele ulioharibiwa wakati mwingine hubakia kawaida kwa kuonekana, lakini husababisha sumu. Ni muhimu kuifunga kwa ukali, kwani uji wa mchele huchukua harufu za kigeni. Njia pekee ya kuhifadhi mchele uliopikwa kwa muda mrefu ni kufungia. Inaweza kukaa kwenye jokofu kwa hadi wiki 4.
Kwa hiyo, ndivyo hivyo. Tunatumahi kuwa habari hii itakuwa muhimu kwako. Kama unavyoelewa tayari, mchele ni bidhaa muhimu sana, lakini usisahau kuhusu uboreshaji wa matumizi yake. Kuwa makini na afya!
