Crystal Nelson
Hali ya hewa ya joto inaweza kufanya ulaji kuwa hatari kwa urahisi: bidhaa za wanyama kama vile mayai, samaki, na nyama huharibika haraka sana kwenye joto. Jifunze jinsi ya kujikinga na sumu ya chakula hapa.
Ilikuwa jioni ya majira ya joto yenye furaha. Sophie Merkstein alikaa kwenye bustani na marafiki zake hadi jioni. Alitumikia rolls, baadaye tiramisu ladha, na tone nzuri ya divai nyekundu - muziki pia ulikuwa lazima.
Lakini wageni walipoondoka, katibu hakujisikia vizuri. Hakuweza kulala na kutapika mara kadhaa. Je, chakula kiliharibika? Kwa bahati nzuri alikuwa na vidonge nyumbani kwa dharura.
Chakula kinaweza kuwa hatari, hasa katika majira ya joto. Tatizo: bakteria haziwezi kuonekana au kujisikia, zinaonekana tu saa chache baada ya kula. Na katika msimu wa joto, vijidudu huongezeka haraka sana. Katika digrii 20, inachukua saa tatu tu kwa salmonellae kumi kuwa 5,000. Habari njema: Ukifuata sheria chache, unaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya ugonjwa:
Wakati wa kununua samaki, makini na mnyororo wa friji
Ikiwa unununua samaki wabichi, hakikisha kuwasafirisha wakiwa wamepoa. Mifuko ya tote inayolingana inapatikana katika kila maduka makubwa. Hifadhi samaki kwenye jokofu chini ya rafu ya kioo. Ili kuua vimelea vinavyowezekana, lazima iwe moto kwa angalau dakika kumi wakati wa maandalizi.
Daima choma sahani za nyama vizuri
Jihadharini na rolls za Mett na tartare - kutoka digrii 20, bakteria nyingi zinaweza kujificha juu yao. Kwa hiyo, ni bora kuepuka katika msimu wa joto na kula tu nyama iliyofanywa vizuri. Weka mince kutoka kwenye friji moja kwa moja kwenye sufuria na kula mara baada ya maandalizi.
Kamwe usiache sahani za yai kwenye moto kwa muda mrefu
Kwa dessert, tumia mayai ambayo haukununua zaidi ya siku tatu zilizopita. Vitindamlo baridi vinavyotengenezwa kutoka kwa mayai mabichi ni nyeti sana kwa joto. Acha kwenye meza kwa si zaidi ya dakika tano. Kisha mara moja kwenye friji.
Uyoga wa vifurushi mara nyingi huoza bila kuonekana
Usinunue uyoga uliofungwa kwenye plastiki. Kwa sababu uyoga na ushirikiano. kuoza haraka kwa njia hiyo - ambayo mara nyingi huwezi kuona kwa macho. Hii inaunda sumu hatari.
Jihadharini na saladi zilizopangwa tayari
Saladi zilizopangwa tayari katika maduka na migahawa mara nyingi huhifadhiwa kwa joto sana na hazijaoshwa vizuri. Kisha bakteria nyingi hatari zinaweza kujilimbikiza juu yao. Kwa hiyo ni bora kununua saladi nzima na kujiandaa mwenyewe. Kidokezo cha ziada: Mavazi na siki huua vijidudu vingi.
Tambua dalili, tenda kwa usahihi
Maumivu ya tumbo, kuhara, na kutapika kwa kawaida hutokea ndani ya saa moja hadi mbili baada ya kula chakula kilichochafuliwa. Unaweza kufanya hivi mwenyewe: Unapokuwa na kuhara, mwili wako hupoteza maji mengi na chumvi. Kwa hivyo unapaswa kunywa sana. Chai iliyotengenezwa na peppermint au chamomile, kwa mfano, ni bora. Pia, chukua vidonge vya mkaa vya dawa kutoka kwa maduka ya dawa. Hizi zinaweza kuunganisha vijidudu vilivyo kwenye mwili. Kula tu wakati una hamu ya kula. Ni bora kula vyakula vyenye wanga, kama vile toast. Yoghurt ya probiotic itasaidia kupunguza dalili
Walakini, ikiwa dalili zinaendelea kwa zaidi ya masaa 48, unapaswa kushauriana na daktari. Katika hali mbaya, homa kali, baridi, maumivu ya mwili, kupungua kwa hamu ya kukojoa, na hata dalili za kupooza zinaweza kutokea. Kisha jipeleke kliniki mara moja. Kwa sababu kuna hatari ya kushindwa kwa figo kali na hivyo hatari kwa maisha!
