Kubwa Alexander Burger

Majirani zangu ninaowapenda sana ni watu wazuri sana! Joto, mwenye nia wazi, anayesaidia na anayependa tu. Kabla hawajajua mimi na mume wangu, hawakuwa na chochote cha kufanya na mboga na .. Mungu apishe mbali .. chakula cha vegan. Mwanzoni pia walikuwa na mashaka sana nilipowapa kitu, lakini waligundua haraka kuwa chakula bila nyama pia kinaweza kuwa kitamu sana na sasa wanapenda kujifanya .. na bila ubinafsi kabisa ???? .. inapatikana kama mlaji wa majaribio. Ubunifu wangu wa baga ya mboga/mboga ni maarufu sana. Hata hivyo, jirani yangu (Alex) alisema hapa na pale kwamba angeweza kula ya pili. Kwa hiyo mimi ... kwa makubaliano ya mke wake Evi ... nilitengeneza burger kubwa na kuiweka kwa Alex. Unaweza kuona matokeo hapa:

Acha mchicha ukayeyuke, ujisafishe na ufanye kazi na viungo vingine kuunda unga. Ikiwa unga ni unyevu sana, ongeza unga kidogo. Ikiwa ni kavu sana, ongeza maji kidogo. Mwishoni, unga unapaswa kuwa mzuri na laini, elastic na utii na sio fimbo.

Sasa funika unga na uiruhusu kuinuka kwa masaa 4.

Unda vipande viwili vya gorofa vya takriban. 18-20cm na uweke kwenye tray ya kuoka na karatasi ya kuoka. Suuza unga na maji na uinyunyiza juu ya mbegu za sesame na vitunguu. Wacha roll ziinuke tena kwa kama dakika 30-45 na kisha uoka kwa joto la 180 ° juu / chini kwa dakika 20.

Pilipili iliyochomwa ni ladha! Kuchoma huwapa utamu wa ajabu na harufu nzuri.

Kwanza safisha pilipili, safi na ukate vipande vipande, kisha uziweke na massa yakitazama chini kwenye karatasi ya kuoka na mkeka. Ongeza jalapenos zilizoosha na upika katika tanuri kwa joto la 180 ° juu / chini hadi nyama iwe laini (takriban dakika 12). Ondoa, acha iwe baridi na uondoe ngozi.

Choma nafaka za pilipili na coriander bila mafuta hadi harufu nzuri, waache zipoe kidogo na usitumie chokaa kizuri sana.

Kata vitunguu na kaanga katika mafuta hadi kuanza kugeuka rangi. Chambua vitunguu, ondoa miche na uikate laini. Ongeza kwa vitunguu na kaanga mpaka vitunguu vipate rangi.

Ongeza sukari, wacha iyeyuke kisha uchanganya na viungo.

Ongeza nyanya zilizokatwa, kata pilipili iliyochomwa na jalapeno, changanya na kusafisha kila kitu.

Acha mchuzi uchemke kidogo (kama dakika 10 na kifuniko kilichoinama), ongeza chumvi na maji ya limao na chemsha kwa dakika nyingine 3-4.

Unaweza kumwaga sehemu ya mchuzi moto kwenye jar ndogo ya screw-top na kuifunga. Kwa hivyo unayo mchuzi kwenye hisa. Pia inakwenda vizuri sana na nachos.

Futa chickpeas na puree na vijiko 2 vya maji.

Kata vitunguu vizuri, bonyeza vitunguu kupitia vyombo vya habari.

Changanya viungo vyote isipokuwa unga wa chickpea na msimu wa ladha, kisha tu kuongeza unga wa chickpea.

Misa inaweza kutayarishwa vizuri sana na kuruhusiwa kupenyeza.

Tengeneza mipira miwili ya nyama kwa ukubwa sawa na buns na kaanga polepole kwenye mafuta.

Kata vitunguu na ukate vipande vipande ambavyo sio pana sana. Fry katika mafuta mpaka wawe rangi nzuri, msimu na chumvi na pilipili na deglaze na siki kidogo ya balsamu. Punguza kioevu.

Si lazima (bila Burger itakuwa vegan) lakini gimmick kidogo ni nzuri. ????

Changanya viungo na uunda vipande viwili vya ukubwa wa karatasi ya kuoka na mkeka. Wacha iyeyuke kwa 170 ° O / U kwa kama dakika 5.

Saladi (kwa mfano, barafu, mchicha, lettuce ya kondoo, lollo rosso ...) safi, osha na ukauke. Kata majani makubwa katika vipande vidogo.

Kata nyanya katika vipande.

Kata kufungua bun. Weka mchuzi mwingi kwenye nusu ya chini na ueneze saladi juu. Weka uso na nyanya, weka patty, chip ya jibini na vitunguu vya kukaanga, weka kifuniko na utumie.

Nadhani jirani yangu alifurahi sana. ????