Bella Adams
[lwptoc]
Kupoteza uzito na mdalasini - kwa kweli hufanya kazi, shukrani kwa viungo vyake. Hapa unaweza kujifunza kila kitu unachohitaji kujua kuhusu viungo vya miujiza ili kuitumia kwa ustadi.
Kama moja ya viungo vya zamani zaidi vinavyojulikana, mdalasini bado inachukuliwa kuwa ya kupendeza kati ya viungo. Na mdalasini haipatikani tena katika msimu wa Krismasi tu katika makabati ya viungo vya Wajerumani.
Gome la mdalasini hukushawishi tu kwa harufu nzuri lakini kwanza hukupa faida hizi kuu nne za kiafya kwa wakati mmoja.
- Mdalasini ina fiber, ambayo inakuza digestion yenye afya.
- Spice ina idadi kubwa ya antioxidants ambayo huzuia mkazo wa oxidative.
- Gome la mdalasini lenye viungo ni chanzo bora cha madini kama vile potasiamu, kalsiamu, manganese, chuma na magnesiamu.
- Mafuta muhimu ya gome ya mdalasini sio tu kuwa na athari ya kupinga uchochezi lakini pia hupunguza misuli ya matumbo.
Punguza tu na mdalasini
Kupunguza mwili tu wakati unakula na mdalasini - hiyo inaweza kufanya kazi? Viungo vitamu hakika husaidia: mdalasini ina misombo ya pili ya mimea ambayo inaweza kupunguza kiwango cha sukari katika damu - hivyo kuongeza uchomaji wa mafuta.
Katika utafiti wa Marekani, wanasayansi pia waliweza kuonyesha kwa kuvutia kwamba kuchukua gramu 1 ya mdalasini kwa siku ilipunguza viwango vya sukari ya damu kwa karibu asilimia 30.
Wakati huo huo, athari ya mdalasini imethibitishwa wazi na tafiti mbalimbali za kitaifa. Mdalasini ni mzuri kwa wagonjwa wa kisukari wa aina ya 2, ambao kawaida ni wazito.
Mdalasini husaidia kupunguza uzito kwa sababu uboreshaji wa hatua ya insulini na kupunguza upinzani wa insulini ni sharti muhimu la kupunguza mafuta kikamilifu.
Mdalasini inaonekana kuboresha hatua ya insulini kwenye seli, na kuboresha udhibiti wa sukari ya damu. Aidha, mdalasini kwa kiasi kikubwa hupunguza viwango vya mafuta ya damu. Kwa athari ya kuua mafuta, unahitaji kula angalau gramu 1 ya mdalasini kila siku - hiyo ni nusu ya kijiko cha chai.
Mdalasini ni moja ya viungo vya zamani zaidi
Mdalasini ni miongoni mwa viungo vya kale zaidi duniani, ambavyo inasemekana vilitumika nchini China mapema mwaka 3000 BC na tangu karne ya 14 pia vimeingia Ulaya.
Miongoni mwa mambo mengine, mdalasini ilijulikana kwa njia ya chai ya Wahindi, ambao wanashauri kunywa chai mara kwa mara na mdalasini kutokana na athari nzuri ya viungo. Hapo awali, ilizingatiwa kuwa ya thamani - na ni watu matajiri tu walioweza kumudu mdalasini.
Safu nyembamba ya ndani kati ya gome na gome la kati la mti wa mdalasini huviringika kama mrija ndani ya mdalasini ya fimbo (au fimbo ya mdalasini) inapotenganishwa na kuni.
Mdalasini ni nyingi
Mdalasini ya hali ya juu inaweza kupatikana katika duka kubwa kwa bei ndogo kama €3 kwa gramu 100. Ni bora kununua kiasi kidogo tu cha unga wa mdalasini, kwani harufu inapotea haraka sana. Wale wanaofikia vijiti vya mdalasini wanaweza pia kuzihifadhi kwa muda mrefu.
Ingawa viungo vina takriban kalori 240 kwa kila gramu 100, hata kama unatumia mdalasini kwa wingi, hutaishia na zaidi ya kalori 5 kwenye sahani yako.
Kumbuka kwamba mdalasini unaweza kutumika kwa njia mbalimbali: Kimsingi, mdalasini huambatana na vitandamra vyepesi kama vile matunda yaliyokaushwa, saladi ya matunda, au sahani za jibini la Cottage, lakini pia na sahani za moyo.
Katika vyakula vya mashariki, viungo kama vile mdalasini husafisha sahani za nyama na mboga. Viungo pia vinapatana na vitu vingine vya kunukia: tangawizi na kadiamu, kwa mfano.
Aina tofauti za mdalasini
Mdalasini hupatikana kutoka kwa gome la miti ya mdalasini. Kuna aina mbili za miti hii: kutoka kwa moja hupatikana mdalasini wa kweli wa Ceylon (Cinnamomum zeylanicum) au pia huitwa Caneel, ambayo asili yake inatoka Sri Lanka na sasa inakuzwa pia Kusini na Kusini-mashariki mwa Asia, Madagaska, na Ushelisheli.
Ina harufu nzuri na tamu zaidi kuliko mdalasini wa kawaida wa bei nafuu wa Cassia (Cinnamomum cassia). Mwisho ulianzia Uchina lakini sasa unapatikana pia Indonesia na Vietnam. Mdalasini ya Cassia ina ladha kali na kali zaidi kuliko mdalasini wa Ceylon.
