Emma Miller
Moja ya pickles maarufu na favorite kwa majira ya baridi ni kabichi. Haihitaji juhudi nyingi kuifanya, lakini itachukua muda.
Nini cha kuokota kabichi ndani
Kwa kabichi ya kuokota, mara nyingi chagua mitungi ya glasi 3-lita. Na ikiwa unapanga kachumbari zaidi, basi unapaswa kuchagua ndoo ya enamel na kifuniko.
Kwa hivyo, kwa kuokota kabichi, unahitaji kabichi yenyewe na karoti, na pia sio muhimu ni chumvi ngapi ya kuongeza wakati wa kuokota kabichi.
Ni chumvi ngapi ya kuongeza wakati wa kuokota kabichi
Wacha tuanze na chumvi ngapi kwa jarida la lita 3 la kabichi: karibu kilo 3 ya kabichi iliyokatwa itaingia kwenye chombo hiki, kwa hivyo tutahitaji 3 tbsp. ya chumvi bila kilima. Kumbuka kwamba unahitaji chumvi sio iodized, lakini chumvi ya kawaida.
Karoti ngapi kwa kilo 1 ya kabichi: hesabu kwamba kwa kilo ya kabichi unahitaji gramu 300 za karoti zilizokunwa.
Ikiwa unaamua kufanya zaidi, itabidi uhesabu ni kiasi gani cha chumvi kwa lita 10 za maji ili kuokota kabichi.
Inaaminika kuwa katika sauerkraut, kiasi bora cha chumvi kwa lita 10 za maji ni gramu 400. Tunasema juu ya chumvi kubwa ya bahari - unahitaji kufuta ndani ya maji na kisha uiongeze kwenye kabichi.
Ni chumvi ngapi na karoti kwa kilo 10 za kabichi
Ikiwa unaamua sauerkraut na karoti, basi inapaswa kuchukuliwa kwa kiasi cha 3% ya uzito wa kabichi, ambayo ni gramu 300 za karoti kwa kilo 10 za kabichi. Lakini chumvi kwa kilo 10 cha kabichi inapaswa kuwa gramu 200 au vijiko 8 bila kilima.
Sasa hebu tuone ni kiasi gani cha chumvi kinachohitajika kwa sauerkraut kwa lita 1 ya maji. Vijiko viwili vya chumvi ni kiasi gani cha chumvi kinahitajika kwa lita 1 ya maji ili kuokota kabichi.
Na hapa ni kiasi gani cha chumvi na sukari cha kuongeza kwenye sauerkraut - hapa kuna mapishi rahisi:
Viungo:
- Kabichi - kabichi 1 yenye uzito wa kilo 2.5, baada ya kupasua tutakuwa na kilo 2 za kabichi.
- karoti - pcs 3-4.
- chumvi - 2 vijiko.
- sukari - 2 vijiko
- maji - 0,5 lita (takriban).
Ikiwa unataka kachumbari, kwa mfano, robo ya kabichi, au vipande vikubwa tu, ni bora kuandaa brine kwa hili. Unahitaji kutoka kwa chumvi ngapi kwa ndoo ya maji ili kuokota kabichi. Kawaida, ni gramu 380 kwa lita 10 za maji.
